Wie mache ich Pho?
Pho ist eine Art vietnamesischer Suppe, die aus verschiedenen Zutaten bestehen kann. Die meisten Versionen des Gerichts umfassen jedoch eine dunkle Brühe aus Rindfleischbrühe, Sternanis, Zwiebel, Zimt, Nelken, Fischsauce und Hoisin -Sauce. Der Inhalt der Suppe kann Soja -Spanrouts, Reisnudeln, Limette, Rindfleisch, Basilikum und sehr scharfe Paprika umfassen. Einige Pho -Restaurants servieren die meisten Zutaten als Seite, sodass die Person, die das Gericht isst, den Inhalt hinzufügen, während sie sich wünscht. Pho wird normalerweise als Vorspeise serviert, da es bei gefülltem Inhalt ziemlich herzhaft sein kann.
Die Suppe wird normalerweise zubereitet und für eine Menge Zeit gekocht, damit die Aromen steil sind. Die Rindfleischflanke wird dann in die bereits gekochte oder rohe Brühe hinzugefügt, um in der Brühe gekocht zu werden. Einige Pho -Restaurants servieren das Gericht genau so, ohne zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Andere Restaurants können vor dem Servieren Reisnudeln hinzufügen. Die Schüssel der Suppe wird neben einem Tablett mit Addit serviertIonale Zutaten, damit das Diner das hinzufügen kann, was er oder sie will. Viele Restaurants servieren auch zusätzliche Saucen wie Hoisinsauce, Fischsauce, Sojasauce, Sriracha -Sauce oder Chili -Knoblauchsauce. Die Suppe kann je nach Geschmack des Diner ziemlich scharf oder mild sein.
Es gibt verschiedene Variationen des Gerichts. Das beliebteste Gericht verfügt über eine Rindfleischflanke und eine andere beliebte Version bietet sowohl Rindfleischflank als auch Fleischbällchen. Weniger häufig sind Hühnchen und vegetarisches Pho, obwohl sie existieren und in einigen vietnamesischen Restaurants serviert werden können. Einige Versionen der Suppe werden auch mit verschiedenen Meeresfrüchten serviert, z. B. Garnelen oder Jakobsmuscheln. Die meisten Versionen der Suppe konzentrieren sich jedoch auf Rindfleisch, da verschiedene Teile der Kuh zum Geschmack verwendet werden. Rindfleischstreifen, Sehnen und Muskeln sind potenzielle Fleisch, die in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Einige Versionen der Suppe sind in der Regel süßer, während andere tendenziell scharf sind; Der Unterschied ist normalerweisenach Region erkennbar.
Der Ursprung von Pho ist nicht bekannt, obwohl viele spekulieren, dass sie im frühen 20. Jahrhundert aus Vietnam stammen. Vor dieser Zeit wurde das Rindfleisch normalerweise nicht in vietnamesischer Küche verwendet, da Kühe hauptsächlich für die Landwirtschaft und nicht für das Essen verwendet wurden. Als die Franzosen in der Gegend eine große Präsenz waren, begannen die vietnamesischen Menschen, Rindfleisch in mehr Gerichten zu benutzen. Viele Menschen glauben, dass Pho eine Kombination aus französischer und vietnamesischer Küche ist, und Spekulationen sind entstanden, dass der Name Pho sogar einen französischen Ursprung haben kann.