Was ist ein Santoku -Messer?
Das Santoku-Messer ist ein von Japan entworfenes Messer, das jetzt in vielen verschiedenen Ländern hergestellt wird. Es ist häufig in Kochshows an Orten wie den USA zu sehen, und seine Popularität hat zu einer erhöhten Nachfrage geführt. Der Santoku wird oft als Alternative zum Kochmesser angesehen und besonders attraktiv für Menschen mit etwas kleineren Händen, da es normalerweise etwas kleiner ist als das Messer des Kochs. Sie haben normalerweise einen kleineren Winkel als ein Kochmesser mit dem Griff über dem Boden der Klinge. Die Präferenz in Materialien neigt zu verschiedenen Arten von Stahl, die eine starke Schneidfähigkeit erzeugen können. Gelegentlich wird Keramik eingesetzt, aber meistens bestehen diese Messer aus Stahl.
Größenunterschiede können signifikant sein. Eine kleine Santoku -Messerklinge ist in der Regel nicht mehr als 17,78 cm lang. Andere können länger sein und könnten ungefähr neun Zoll betragen (22,86 cm) lang.
Ein sehr merklicher Unterschied zwischen dem traditionellen japanischen Santoku -Messer und denen, die in anderen Ländern hergestellt wurden, ist der Boden der Klinge. In westlichen Ländern wird dies oft eine überbesserte Kante gegeben, und viele gehen davon aus, dass alle Messer dieses Typs eine Übertruppung aufweisen müssen. Tatsächlich ist dies nicht wahr und ein echter japanischer Santoku hat diese Funktion selten. Dies macht das Feature nicht unbedingt schlecht, und einige Köche loben es, da es das Verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden am Messer kleben, einfacher zu vermeiden. Andererseits macht es es weniger als authentisch im Stil.
Es gibt viele verschiedene Aufgaben, für die ein Santoku -Messer angewendet werden kann. Normalerweise behaupten die Leute, dass das Messer mit Leichtigkeit packt, schneiden oder würfelt. Interessanterweise kann das Wort Santoku "drei Tugenden" bedeuten, und die Japaner erkennen das Messer für seine Fähigkeiten oder seine drei häufigsten Verwendungen.
Es gilt für alle Messer, dass Qualität nicht einfach von Form, Größe oder Design abhängt. Die Bewertung des Unterschieds zwischen einem guten und einem mittelmäßigen Messer hängt typischerweise von Herstellung, Materialien und Gleichgewicht ab. Zum Beispiel wird empfohlen, dass jeder, der nach einem Santoku -Messer sucht, einen auswählt, der den Messerschalter hat (der Teil des Stahls, der sich in den Griff erstreckt), der die Länge des Griffs verläuft. Die Auswahl einer guten Stahlqualität ist ebenso wichtig.
Auswahl eines Messers von guter Qualität, und es gibt viele Möglichkeiten, reicht nicht aus. Messerpflege ist auch wichtig. Messer bleiben nicht scharf, wenn sie in der Spülmaschine gewaschen oder zwischen den Verwendungen nicht ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Wenn Menschen in ein qualitativ hochwertiges Santoku -Messer investieren, sollten sie planen, es angemessen zu betreuen, damit es weiterhin funktionsfähig ist und seine drei Tugenden in der Küche anzeigen.