산토쿠 나이프 란 무엇입니까?

산토 쿠 나이프는 일본어가 설계된 나이프로 현재 여러 나라에서 생산됩니다. 그것은 미국과 같은 곳에서 요리 쇼에서 자주 볼 수 있으며 그 인기로 인해 수요가 증가했습니다. 산토 쿠는 종종 요리사 나이프의 대안으로 여겨지며 특히 셰프의 칼보다 약간 작기 때문에 약간 작은 손을 가진 사람들에게 특히 매력적입니다.

일본과 다른 곳에서는이 나이프가 모양과 크기가 많이 나타날 수 있습니다. 그들은 일반적으로 핸들이 블레이드 바닥 위에있는 요리사 나이프보다 작은 각도를 가지고 있습니다. 재료의 선호도는 다양한 종류의 강철을 향한 경향이 있으며, 이는 강력한 절단 능력을 생성 할 수 있습니다. 때때로 세라믹이 사용되지만 대부분이 나이프는 강철로 만들어집니다.

크기 차이가 중요 할 수 있습니다. 작은 산토쿠 나이프 블레이드는 일반적으로 길이가 7 인치 (17.78cm)를 초과하지 않습니다. 다른 사람들은 길고 약 9 인치가 될 수 있습니다 (22.86cm) 길이.

전통적인 일본 산토쿠 나이프와 다른 나라에서 만들어진 사람들의 매우 눈에 띄는 차이는 칼날의 바닥입니다. 서구 국가에서는 종종 부추어가 많은 가장자리가 주어지며, 많은 사람들 이이 유형의 모든 나이프에는 가리비가 있어야한다고 가정합니다. 실제로 이것은 사실이 아니며 진정한 일본 산토쿠에는이 기능이 거의 없습니다. 이 기능을 반드시 나쁘게 만들지는 않으며 일부 요리사는 절단하는 동안 음식이 나이프에 붙어 있지 않도록하기 때문에 칭찬합니다. 반면에, 그것은 스타일이 정통보다 적습니다.

산토쿠 나이프를 사용할 수있는 여러 가지 작업이 있습니다. 일반적으로 사람들은 칼이 쉽게 다진, 얇게 썰거나 주사위를 할 수 있다고 주장합니다. 흥미롭게도 산토쿠라는 단어는 "세 가지 미덕"을 의미 할 수 있으며 일본인은 칼을 능력의 트라이어드 또는 가장 일반적인 세 ​​가지 용도로 인식합니다.

품질이 단순히 모양, 크기 또는 디자인에 의존하는 것이 아니라는 것은 모든 나이프에서 사실입니다. 좋은 나이프와 평범한 나이프의 차이를 평가하는 것은 일반적으로 제조, 재료 및 균형으로 이어집니다. 예를 들어, 산토 쿠 나이프를 찾는 사람은 손잡이의 길이를 실행하는 나이프 (손잡이로 확장되는 강철의 일부)가있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 강철 품질을 선택하는 것도 마찬가지로 중요합니다.

양질의 나이프를 선택하는 것만으로도 충분하지 않습니다. 나이프 케어도 중요합니다. 식기 세척기에서 씻겨 지거나 용도로 부적절하게 저장되면 나이프는 날카 로워지지 않습니다. 사람들이 양질의 산토 쿠 나이프에 투자 할 때, 그들은 계속해서 기능적이며 부엌에서 세 가지 미덕을 표시 할 수 있도록 적절하게 돌볼 계획입니다.