Hva er et kjøtttermometer?
Underkokt kjøtt er en primær kilde til bakterier som Salmonella og E. coli. Disse matbårne sykdommene kan unngås ved å tilberede kjøtt til riktig temperatur ved bruk av et kjøtttermometer.
Å komme inn i vanen med å bruke et kjøtttermometer er noe av det beste en ny kokk kan gjøre. Bortsett fra å bruke et kjøtttermometer med kjøtt, kan det også være nyttig for å sjekke temperaturen på eggretter og gryteretter. I tillegg vakter det mot farene ved underkoking, og et kjøtttermometer kan beskytte mot å overkok de dyre kutt av kjøtt.
Et kjøtttermometer er en sonde, vanligvis laget av rustfritt stål, som settes inn i den tykkeste delen av kutt av kjøtt. Spissen måler temperaturen på kjøttet, og varmen vises som en avlesning på et termometermåler eller digital skjerm. Et kjøtttermometer kan komme i en rekke størrelser, former, priser og farger. Kjøtttermometre kan kjøpes i de fleste forskjellige detaljhandelTores, spesialkokebutikker og online.
Typene kjøtttermometre inkluderer :
ovnproof: Dette er den vanligste typen kjøtttermometer, designet for å motstå den ene microw -en -mikrow -ovnen. Bare. Det motstår den raske, intense varmen generert av mikrobølger.
pop-up: Dette termometeret dukker opp når kjøtt når riktig temperatur. Termometre implantert i kalkuner av fjørfe distributører er et kjent eksempel.
Digital: Digital kjøtttermometre er ikke designet for å gå i en ovn, men brukes i stedet for å bekrefte riktig temperatur på kjøtt etter at den er ut av ovnen.
BBQ: Et BBQ kjøtttermometer er det nyeste på markedet. Mange er "trådløse." Den interne måleenheten eratskilt fra den eksterne varmeavlesningsenheten, som er plassert på utsiden av grillen eller røykeren, så varme ikke slipper ut mens du sjekker kjøttet.
De fleste kjøtttermometre er nøyaktige innen 1-2 grader, men hvis du vil sjekke et ovnfast kjøtttermometer, sett det inn i en vannpanne og kok vannet. Vann koker ved 212 grader Fahrenheit (100 Celsius), så en sjekk av temperaturen ved det første tegnet på koking vil fortelle deg om kjøtttermometeret gjør jobben sin ordentlig. termometeret vil være varmt, så ta forholdsregler når du håndterer det.