¿Cómo elijo el mejor horno de convección de aire?
Debido a su eficiencia energética, tiempos de cocción más cortos y versatilidad, el horno de convección del aire se ha convertido en una opción cada vez más popular entre los consumidores comunes, los entusiastas de la cocina y los cocineros y panaderos profesionales. Hay modelos disponibles para satisfacer las necesidades de los tres, así como algunos modelos profesionales altamente especializados. Cuando se trata de elegir el mejor horno de convección de aire para sus necesidades y presupuesto, el diseño y las preferencias de características lo ayudarán a reducir las posibilidades. La cantidad y los tipos de alimentos que cocina con mayor frecuencia, además de sus fuentes de combustible disponibles, son otras cosas a tener en cuenta.
Los hornos de convección se dividen en tres categorías básicas: hornos independientes con o sin rango, hornos integrados destinados a ajustar un espacio o recorte predefinido en la cocina y una variedad de modelos de cuenca. Algunos hornos de convección independientes especializados están destinados a hacer una sola cosa muy bien, como la pizza de horneado o las frutas y nueces secas.Por lo general, los modelos incorporados y independientes incluyen uno o más hornos, así como una parte superior de rango. Al evaluar uno de estos tipos, asegúrese de que las dimensiones caban en su espacio disponible y que el horno de convección de aire funcione en su combustible preferido, ya sea electricidad, gas natural o gas líquido de petróleo (LP). Teniendo en cuenta los tipos y cantidades de alimentos que suele cocinar también ayudará a identificar cuán grande es el horno que necesita.
Hay una variedad de funciones disponibles en un horno de convección de aire que debe considerar antes de comprar. Muchos hornos de convección incorporados y independientes incluyen una función de autolimpieza muy efectiva que es asistida por el mismo efecto de convección impulsado por el ventilador utilizado en la cocción. Ciertos modelos ofrecen cocción programada para alimentos populares que factores en los tiempos de cocción más cortos del horno. Si tiende a asar muchas carnes y verduras, una función de astapuede ser una característica útil. Los cocineros que preparan comidas elaboradas que incluyen alimentos grandes como pavos enteros, así como guarniciones más pequeñas y acompañamientos deben verificar que el horno de convección de aire ofrezca arreglos flexibles de rejilla y estantes para acomodar tales comidas.
Si está satisfecho con su horno convencional actual o tiene un presupuesto limitado, pero desea disfrutar de los beneficios de la cocción de convección del aire, es posible que desee considerar uno de los muchos hornos de convección de encimera disponibles. Estos generalmente se dividen en dos tipos: modelos rectangulares que se asemejan a los hornos tostadores convencionales y modelos redondos con tops transparentes. Los hornos de estilo tostador generalmente tienen bobinas de calefacción eléctrica convencionales, mientras que los modelos redondos generalmente utilizan elementos halógenos que cocinan los alimentos con energía infrarroja. Cualquiera de los tipos, puede ser una buena opción cuando tiene la intención de cocinar principalmente comidas más pequeñas, preparar o calentar los alimentos congelados, tostarse pan y recalentar las sobras.