Hur väljer jag den bästa luftkonvektionsugnen?

På grund av dess energieffektivitet, kortare tillagningstider och mångsidighet har luftkonvektionsugnen blivit ett alltmer populärt val bland vanliga konsumenter, matlagningsentusiaster och professionella kockar och bagare. Det finns modeller tillgängliga för att tillgodose behoven hos alla tre, liksom några högt specialiserade professionella modeller. När det gäller att välja den bästa luftkonvektionsugnen för dina behov och budget, kommer design- och funktionspreferenser att hjälpa dig att begränsa möjligheterna. Mängden och typerna av livsmedel som du oftast lagar plus dina tillgängliga bränslekälla är andra saker att ta hänsyn till.

konvektionsugnar faller i tre grundläggande kategorier: fristående ugnar med eller utan räckvidd, inbyggda ugnar som är avsedda att passa ett fördefinierat utrymme eller utskärning i köket och en mängd bänksmodeller. Vissa specialfristående konvektionsugnar är avsedda att göra bara en sak mycket bra, till exempel bakpizza eller torr frukt och nötter.Vanligtvis inkluderar inbyggda och fristående modeller en eller flera ugnar samt en räckvidd. När du utvärderar en av dessa typer, se till att dimensionerna passar i ditt tillgängliga utrymme och att luftkonvektionsugnen arbetar på ditt föredragna bränsle, vare sig det är elektricitet, naturgas eller flytande petroleum (LP). Med hänsyn till de typer och mängder livsmedel du brukar laga hjälper också till att fastställa hur stor en ugn du behöver.

Det finns en mängd olika funktioner på en luftkonvektionsugn som du bör överväga innan du köper. Många inbyggda och fristående konvektionsugnar inkluderar en mycket effektiv självrengöringsfunktion som stöds av samma fläktdrivna konvektionseffekt som används vid matlagning. Vissa modeller erbjuder programmerad matlagning för populära livsmedel som faktorer i ugnens kortare tillagningstider. Om du tenderar att steka mycket kött och grönsaker, en rotisserie -funktionkan vara en användbar funktion. Kockar som förbereder utarbetade måltider som inkluderar stora livsmedel som hela kalkoner samt mindre sidorätter och ackompanjemang bör verifiera att luftkonvektionsugnen erbjuder flexibla rack- och hyllarrangemang för att rymma sådana måltider.

Om du är nöjd med din nuvarande konventionella ugn eller har en begränsad budget, men vill njuta av fördelarna med luftkonvektionsmatlagning, kanske du vill överväga en av de många tillgängliga bänkskonvektionsugnarna. Dessa faller vanligtvis i två typer: rektangulära modeller som liknar konventionella brödrostugnar och runda modeller med transparenta toppar. Huggarna i brödroststil har vanligtvis konventionella elektriska värmespolar, medan runda modeller vanligtvis använder halogenelement som lagar maten med infraröd energi. Endera typen kan vara ett bra val när du tänker främst laga mindre måltider, förbereda eller värma frysta livsmedel, rostat bröd och värma rester.