¿Cómo elijo el mejor molde para pastel de aluminio?
El aluminio es uno de los materiales más comunes utilizados para hacer bandejas para pasteles. Disponible en supermercados y tiendas de cocina en todo el mundo, las bandejas de pasteles de aluminio funcionan bien para la mayoría de los tipos de pasteles, pero debe elegir sartenes de alta calidad. Las mejores bandejas de pastel de aluminio están hechas de aluminio anodizado, tienen un peso moderado, tienen una profundidad lateral específica y son adecuados para su estilo de hornear.
Lo primero que debe buscar en un molde para pastel de aluminio es un cierto tipo de material de construcción. Desea buscar aluminio anodizado. Este tipo de aluminio se ha tratado para que no reaccione con los alimentos ácidos, lo que proporciona más versatilidad. Sin el tratamiento de anodización, su sartén reaccionará con ciertos alimentos, como el pastel de limón, dando un sabor ácido a su comida. Algunos expertos en salud también han expresado su preocupación de que la ingestión de aluminio pueda aumentar el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Otra cosa a buscar en un molde para pastel de aluminio es un peso moderado. No seas tentadoed por una sartén económica, delgada y endeble. Este tipo de sartén absorberá el calor de su horno demasiado rápido, lo que hace que sea casi imposible no quemar su pastel. También querrás evitar sartenes gruesos y pesados. Estos sartenes pueden ser difíciles de manejar, especialmente cuando se llenan con una masa de pastel espesa o pesada.
Lo siguiente es buscar en un molde para pastel de aluminio de calidad es la profundidad lateral. Idealmente, el mejor molde para pastel de aluminio tendrá una profundidad lateral de no menos de 1.5 pulgadas (aproximadamente cuatro centímetros). Dos pulgadas (aproximadamente cinco centímetros) es mejor. Esto ayudará a evitar que los derrames se aseguren de que pueda usar su molde para pastel con una amplia variedad de recetas. Una sartén profunda también da suficiente espacio para que mejor se expanda durante la cocción, por lo que no correrá sobre los lados y caerá sobre el elemento de calentamiento de su horno, causando humo o incluso un posible riesgo de incendio.
Finalmente, el mejor molde para pastel de aluminio es adecuado para su estilo de hornear. Si tu teAl hacer muchos pasteles de capa, querrás buscar un molde para pastel redondo. Por el contrario, si fabrica muchos pasteles, desea buscar una sartén cuadrada. Si tiende a hacer pasteles pequeños, vaya con una bandeja de ocho pulgadas por ocho pulgadas (aproximadamente 20 centímetros por 20 centímetros). Para pasteles más grandes, elija sartenes de ocho pulgadas por 11 pulgadas (aproximadamente 20 por 35 centímetros).