Come faccio a scegliere la migliore tortiera in alluminio?
L'alluminio è uno dei materiali più comuni usati per produrre padelle. Disponibile nei supermercati e nei negozi di cucina in tutto il mondo, le pentole per torte in alluminio funzionano bene per la maggior parte dei tipi di torte, ma è necessario scegliere padelle di alta qualità. Le migliori padelle in alluminio sono realizzate in alluminio anodizzato, hanno un peso moderato, hanno una profondità laterale specifica e sono adatte al tuo stile di cottura.
La prima cosa da cercare in una torta in alluminio è un certo tipo di materiale da costruzione. Vuoi cercare alluminio anodizzato. Questo tipo di alluminio è stato trattato in modo da non reagire con alimenti acidi, il che fornisce più versatilità. Senza il trattamento anodizzante, la padella reagirà con alcuni alimenti, come la torta al limone, che danno un gusto acido al tuo cibo. Alcuni esperti di salute hanno anche espresso preoccupazione per il fatto che l'ingestione di alluminio può aumentare il rischio di malattia di Alzheimer.
Un'altra cosa da cercare in una torta in alluminio è un peso moderato. Non essere tentativoEd da una padella economica, sottile e fragile. Questo tipo di padella assorbirà il calore dal forno troppo rapidamente, il che rende quasi impossibile non bruciare la torta. Ti consigliamo anche di evitare padelle spesse e pesanti. Queste padelle possono essere difficili da gestire, specialmente se riempite con una pastella di torta densa o pesante.
La prossima cosa da cercare in una torta in alluminio di qualità è la profondità laterale. Idealmente, la migliore tortiera in alluminio avrà una profondità laterale non inferiore a 1,5 pollici (circa quattro centimetri). Due pollici (circa cinque centimetri) sono migliori. Ciò contribuirà a prevenire le fuoriuscite per assicurarti di poter usare la tua torta con un'ampia varietà di ricette. Una padella profonda dà anche spazio sufficiente per essere meglio di espandersi durante la cottura, quindi non correrà sui lati e cadrà sull'elemento di riscaldamento del forno, causando fumo o persino potenziale rischio di incendio.
Infine, la migliore tortiera in alluminio è adatta al tuo stile di cottura. Se tu teE per fare molte torte a strati, vorrai cercare una tortiera rotonda. Al contrario, se fai molte torte di lamiera, vuoi cercare una padella quadrata. Se tendi a preparare piccole torte, vai con un panoramico da otto pollici per otto pollici (circa 20 centimetri per 20 centimetri). Per torte più grandi, scegli le padelle da otto pollici per 11 pollici (circa 20 per 35 centimetri).