Jak si mohu vybrat nejlepší pánev z hliníku?
Hliník je jedním z nejběžnějších materiálů používaných k výrobě dortů. K dispozici v supermarketech a obchodech s vařením po celém světě, hliníkové pánve dobře fungují pro většinu druhů koláčů, ale musíte si vybrat vysoce kvalitní pánve. Nejlepší pánve z hliníku jsou vyrobeny z eloxovaného hliníku, mají mírnou hmotnost, mají konkrétní boční hloubku a jsou vhodné pro váš styl pečení.
První věc, kterou je třeba hledat v hliníkovém dortové pánvi, je určitý typ stavebního materiálu. Chcete hledat eloxovaný hliník. Tento typ hliníku byl ošetřen tak, že nebude reagovat s kyselými potravinami, což poskytuje více všestrannosti. Bez eloxujícího ošetření bude vaše pánev reagovat s určitými potravinami, jako je citronový dort, což vašemu jídlu dává kyselou chuť. Někteří odborníci na zdraví také vyjádřili obavy, že požití hliníku může zvýšit riziko Alzheimerovy choroby.
Další věc, kterou je třeba hledat v hliníkové pánvi, je mírná hmotnost. Nebuď pokusited levnou, tenkou, chabým pánvi. Tento typ pánve absorbuje teplo z trouby příliš rychle, což téměř znemožňuje nespálit váš dort. Budete se také chtít vyhnout silným, těžkým pánvi. Tyto pánve mohou být obtížné zvládnout, zejména když jsou naplněny tlustým nebo těžkým těstíčkem dortu.
Další věc, kterou je třeba hledat v kvalitní pánvi z hliníku dortu, je boční hloubka. V ideálním případě bude nejlepší pánev z hliníku dortu mít boční hloubku nejméně 1,5 palce (asi čtyři centimetry). Dva palce (asi pět centimetrů) jsou lepší. To pomůže zabránit únikům zajistit, abyste mohli používat dort s širokou škálou receptů. Hluboká pánev také dává dostatek prostoru pro lepší expanzi během pečení, takže nebude běžet po stranách a padat na váš topný prvek trouby, což způsobí kouř nebo dokonce potenciální riziko požáru.
Nakonec je nejlepší pánev z hliníku vhodný pro váš styl pečení. Pokud jste teND Abys vyrobil hodně vrstev, budete chtít hledat kulatý dortový pánev. Naopak, pokud uděláte spoustu listových koláčů, chcete hledat čtvercovou pánev. Pokud máte tendenci dělat malé plechové koláče, jděte s pánví s osmi palci x osmi palců (asi 20 centimetrů a 20 centimetrů). Pro větší koláče vyberte pánve osm palců a 11 palců (asi 20 x 35 centimetrů).