Jaké jsou různé typy čajů spravedlivého obchodu?
Produkty
Produkty spravedlivého obchodu jsou zboží, které se obchoduje nebo prodává v rámci netradiční metody podnikání, která se snaží spravedlivě jednat s výrobci těchto produktů z hlediska mezd a jejich pracovních podmínek a také platí spravedlivou cenu za to, co produkují. Spravedlivý obchod má také hlavní cíl zajistit, aby zemědělské produkty pěstovaly způsoby, které nepoškozují životní prostředí. Čany spravedlivého obchodu se pěstují tímto způsobem, stejně jako káva spravedlivého obchodu. Mezi druhy čajů spravedlivého obchodu patří bílá, černá, zelená, bylinná a darjeelingová čaje. Někteří dodavatelé dále rozlišují tyto typy podle jejich chuti, jako je bílá pivoňka, ostružina, krevní oranžová, malina nebo řada dalších příchutí.
Čaj přišel jako první z Číny, ale nyní se pěstuje a vyváží také z jiných zemí, včetně Brazílie, Indie, Argentiny, Keni, Indonésie, Japonska a Srí Lanky. Čaj rosten malými farmami a velkými plantážemi, také označovanými jako statky po celý rok. Mnoho farmářů nevydělává tolik ze své plodiny, jako tomu bylo dříve, protože ceny klesly, jak se nabídka produktu zvýšila. Produkce a nabídka se zvýšila, když se přínosy pro zdraví čaje staly široce nabízeny, což vedlo ke zvýšené poptávce. Certifikace výdělků pro své výrobky jako čaje spravedlivého obchodu pomáhají zemědělcům a větší plantáže zlepšují udržitelnost jejich čaje a jejich geografického regionu a také pomáhá jejich pracovníkům, aby se slušnou mzdou podporovaly.
S výjimkou bylinných čajů je každý čaj vyroben z listů stálezelené rostliny, Camellia sinensis . Množství oxidace, které čajové listy podléhají, určuje její chuť a barvu. Zelený čaj tuto chemickou reakci vůbec neprochází, zatímco čaj Oolong ano. Černý čaj prochází ještě více než oolong, někdy až po čtyři hodiny. Zelený čaj místo toho pochází z listůkteré byly napařeny a později bylo dovoleno vyschnout.
Organické čaje a organické potraviny mohou být produkty spravedlivého obchodu, ale ne všechny čaje v oblasti spravedlivého obchodu a produkty spravedlivého obchodu jsou ekologické. Společnosti poskytující čaj spravedlivého obchodu dávají svým pracovníkům životní mzdu, zatímco pěstitelé čaje sledují praktiky spravedlivého obchodu.