¿Cómo elijo la mejor bandeja para hornear?
La navegación en la sección de hornear de cualquier departamento o tienda de artículos de cocina revelará una gran variedad de bandejas para hornear. De hecho, tantos, puede ser difícil averiguar cuál comprar. Para elegir la mejor bandeja para hornear, necesita evaluar sus necesidades de hornear para ayudar a determinar qué tamaño y tipo funcionarán mejor para usted. El costo, la durabilidad y la facilidad de atención son otros factores que también deben entrar en juego.
Las bandejas para hornear están hechas de metal o silicona y ambos tipos se usan ampliamente para hornear y cocinar. La elección entre los dos es una cuestión de preferencia personal. Las sartenes de silicona son generalmente más claras de peso que las de metal y también vienen en colores divertidos como el verde, azul y rojo, mientras que las bandejas de metal generalmente solo vienen en gris o plateado. Varias ventajas tienen las hojas de silicona sobre el metal es que son fáciles de plegar o doblarse para el almacenamiento y son seguros de microondas, congeladores y lavavajillas. Las bandejas de hornear de metal tienen ventajas over silicona en el sentido de que se pueden usar para asar, soportar temperaturas más altas del horno y se pueden usar para más tareas de cocción y hornear.
Si usa su bandeja para hornear con frecuencia, entonces querrá asegurarse de seleccionar uno que sea duradero y equipado para durar. Una bandeja para hornear de grado pesado, comercial o profesional puede durar más que una bandeja para hornear tradicional. Mirar las sábanas en persona puede darle una idea de su calidad y durabilidad. Si las sartenes parecen endeble, pueden desgastarse rápidamente.
Algunas láminas de metal vienen con una superficie antiadherente que, cuando se usa correctamente, evita que los alimentos se adhieran a la sartén. Esto puede ser útil si está haciendo mucho horneado a la vez y necesita reutilizar la misma bandeja para hornear varias veces. Por ejemplo, al hornear galletas, una sábana con una superficie antiadherente le permite limpiar rápidamente la hoja cuando ha retirado las galletas uny luego llénelo y vuelva a colocarlo en el horno.
Cuando se trata de elegir un estilo de bandeja para hornear, hay dos opciones principales: una hoja plana sin bordes, o una hoja que tiene un borde a su alrededor. Tener un borde alrededor de la sartén es útil para cocinar alimentos como barras de galletas o pasteles de hoja que deben estar contenidos dentro de la sartén. Algunos estilos de sartenes con borde vienen con una tapa que se coloca en su lugar, por lo que es conveniente para transportar o almacenar los productos horneados. Una sábana plana funciona bien para hornear artículos como galletas que no necesitan mantenerse dentro de la sartén.
El tamaño de la hoja que compra debe determinarse por lo que la usará, así como el tamaño de su horno. Las bandejas para hornear vienen en varios tamaños de pequeños a grandes y la mayoría cabe en un horno de tamaño normal. El único ajuste del tiempo puede ser un problema es si tiene un horno más pequeño que el promedio o si hornea en un horno de convección independiente.
Las bandejas para hornear a menudo se pueden comprar en un conjunto que contiene varios DIFTamaños ferentes del mismo tipo de hoja. Aunque el precio de compra de un conjunto puede parecer costoso, el costo total es generalmente menor que si comprara cada hoja por separado. Las bandejas para hornear solteras varían en precio dependiendo del tamaño, el tipo y el estilo que seleccione.
Las bandejas para hornear desechables son otra opción para alguien que no busca invertir en una bandeja para hornear. La variedad desechable está hecha de aluminio y, aunque pueden ser algo endebles, pueden usarse para hornear un solo tiempo. Cuando se realiza la cocción, simplemente se pueden tirar en el cubo de reciclaje.