¿Cómo elijo las mejores briquetas de barbacoa?
Elegir las mejores briquetas de barbacoa es una cuestión de gusto personal. Hay dos categorías amplias de briquetas, cada una para un tipo diferente de parrilla. Para la rejilla de carbón, hay varios tipos diferentes de briquetas de carbón, algunas con sabores agregados, maderas u otras propiedades. Las briquetas de cerámica se fabrican para su uso en parrillas de gas y pueden usarse para reducir la cantidad de combustible requerida o, si se han tratado las briquetas, para impartir un sabor ahumado a los alimentos. Factores adicionales que pueden afectar la elección de una persona de las mejores briquetas de barbacoa incluyen cómo se realizó la briqueta, cualquier característica especial que tenga y la cantidad de tiempo que quema en la parrilla.
Cuando se usa briquetas de barbacoa para la parrilla de carbón, las mejores serán las briquetas que proporcionan el mejor sabor a los alimentos cocinados. La forma en que se hacen las briquetas de carbón implica la combinación de carbono de madera quemada con algún tipo de aglutinante y, a veces, otros productos químicos.. Esta mezcla se forma en briquetas y se vende en bolsas. El ingrediente base, que es el carbono, es lo que quema y proporciona la mayor parte del sabor, lo que significa que diferentes tipos de maderas base pueden dar diferentes sabores, aunque esto tomará la experimentación para aprender las preferencias de uno.
Algunas briquetas de barbacoa se tratan de antemano para que se enciendan más rápidamente. Esto a veces es necesario debido a la densidad con la que se empaqueta el carbono, posiblemente dificultando el comienzo. Las briquetas que se tratan de esta manera generalmente están recubiertas en algún tipo de líquido más ligero. Esto puede dejar un sabor desagradable en la comida que se está cocinando. Sin embargo, hay muchas marcas de briquetas de carbón que no se tratan de esta manera.
Las briquetas de barbacoa de carbón y cerámica se pueden crear con chips de madera dura u otros sabores mezclados con el carbono. La idea es que la madera quemará unD proporcione un sabor ahumado a la comida que se está cocinando. Algunos chefs encuentran que estas son las mejores briquetas de barbacoa, mientras que otros no sienten que proporcionan suficiente sabor para el gasto. Otra cosa a considerar es que, en ocasiones, los sabores agregados a las briquetas a veces son artificiales o tienen componentes artificiales.
Las briquetas de cerámica se usan dentro de las parrillas de gas. Estos tienen la reputación de cambiar la forma en que los alimentos en una parrilla de gas cocinan, a veces proporcionando más temperaturas de cocción. Las briquetas de la barbacoa también absorben el calor y lo irradian nuevamente a la parrilla, por lo que los quemadores se pueden apagar por algún tiempo mientras la comida continúa cocinando, ahorrando gas.