Como escolho os melhores briquetes de churrasco?
Escolher os melhores briquetes de churrasco é uma questão de gosto pessoal. Existem duas amplas categorias de briquetes, cada uma para um tipo diferente de churrasqueira. Para grelhados a carvão, existem vários tipos diferentes de briquetes de carvão, alguns com sabores adicionais, bosques ou outras propriedades. Briquetes de cerâmica são fabricados para uso em churrasqueiras a gás e podem ser usados para reduzir a quantidade de combustível necessária ou, se os briquetes foram tratados, para transmitir algum sabor defumado aos alimentos. Fatores adicionais que podem afetar a escolha de uma pessoa dos melhores briquetes de churrasco incluem como a briqueta foi feita, quaisquer recursos especiais que ela tenha e a quantidade de tempo que ele queima na grelha. A maneira como os briquetes de carvão são feitos envolve combinar carbono de madeira queimada com algum tipo de fichário e, às vezes, outros produtos químicos. Esta mistura é então formada em briquetes e vendida em sacos. O ingrediente base, que é o carbono, é o que queima e fornece a maior parte do sabor, o que significa que diferentes tipos de bosques de base podem dar sabores diferentes, embora isso seja necessário experimentar as preferências de alguém.
Alguns briquetes de churrasco são tratados com antecedência para fazê -los acender mais rapidamente. Às vezes, isso é necessário devido à densidade com a qual o carbono está embalado, possivelmente dificultando o início. Briquetes que são tratados dessa maneira geralmente são revestidos em algum tipo de fluido mais claro. Isso pode deixar um sabor desagradável na comida sendo cozida. No entanto, existem muitas marcas de briquetes de carvão que não são tratados dessa maneira.
Os briquetes de churrasco de carvão e cerâmica podem ser criados com batatas fritas de madeira ou outros sabores misturados com o carbono. A idéia é que a madeira queimar umD Forneça um sabor esfumaçado aos alimentos que estão sendo cozidos. Alguns chefs acham que esses são os melhores briquetes de churrasco, enquanto outros não sentem que fornecem sabor suficiente para as despesas. Outra coisa a considerar é que, de vez em quando, os sabores adicionados aos briquetes às vezes são artificiais ou têm componentes artificiais.
Briquetes de cerâmica são usados dentro das churrasqueiras a gás. Eles têm uma reputação de mudar a maneira como os alimentos em uma churrasqueira a gás cozinham, às vezes fornecendo mais temperaturas de cozimento. Os briquetes de churrasco também absorvem o calor e o irradiam de volta para a grelha, para que os queimadores possam ser desligados por algum tempo enquanto a comida continua a cozinhar, economizando no gás.