Comment choisir les meilleures briquettes de barbecue?
Choisir les meilleures briquettes de barbecue est une question de goût personnel. Il existe deux grandes catégories de briquettes, chacune pour un type de grill différent. Pour les grillades au charbon de bois, il existe un certain nombre de types de briquettes de charbon de bois, certaines avec des saveurs, des bois ou d'autres propriétés ajoutés. Les briquettes en céramique sont fabriquées pour une utilisation dans les grilles à gaz et peuvent être utilisées pour réduire la quantité de carburant requise ou, si les briquettes ont été traitées, pour conférer une saveur fumée aux aliments. Des facteurs supplémentaires qui peuvent affecter le choix d'une personne des meilleures briquettes de barbecue comprennent la façon dont la briquette a été faite, toutes les caractéristiques spéciales qu'il dispose et le temps qu'il brûle dans le gril.
Lors de l'utilisation de briquettes de barbecue pour la grille à charbon, les meilleures seront les briquettes qui offriront la meilleure saveur à la cuisson des aliments. La façon dont les briquettes de charbon de bois sont fabriquées consistent à combiner le carbone à partir de bois brûlé avec un certain type de liant et parfois d'autres produits chimiques. Ce mélange est ensuite formé en briquettes et vendu dans des sacs. L'ingrédient de base, qui est le carbone, est ce qui brûle et fournit la majeure partie de la saveur, ce qui signifie que différents types de bois de base peuvent donner différentes saveurs, bien que cela prenne l'expérimentation pour apprendre ses préférences.
Certaines briquettes de barbecue sont traitées à l'avance pour les faire s'enfuir plus rapidement. Cela est parfois nécessaire en raison de la densité avec laquelle le carbone est emballé, ce qui rend peut-être difficile le démarrage. Les briquettes traitées de cette manière sont généralement recouvertes d'un certain type de liquide plus léger. Cela peut laisser un goût désagréable sur les aliments cuits. Il existe cependant de nombreuses marques de briquettes de charbon de bois qui ne sont pas traitées de cette manière.
Les briquettes de barbecue au charbon de bois et en céramique peuvent être créées avec des puces de bois dur ou d'autres saveurs mélangées avec le carbone. L'idée est que le bois brûlera unD Fournir une saveur fumée aux aliments cuits. Certains chefs trouvent que ce sont les meilleures briquettes de barbecue, tandis que d'autres ne sentent pas qu'elles fournissent suffisamment de saveur pour les dépenses. Une autre chose à considérer est que, à l'occasion, les saveurs ajoutées aux briquettes sont parfois artificielles ou ont des composants artificiels.
Les briquettes en céramique sont utilisées à l'intérieur des grilles à gaz. Ceux-ci ont la réputation de changer la façon dont la nourriture sur un gril à gaz cuit, offrant parfois plus de températures de cuisson. Les briquettes de barbecue absorbent également la chaleur et la rayonnent dans le gril, de sorte que les brûleurs peuvent être désactivés pendant un certain temps pendant que la nourriture continue de cuire, économisant sur le gaz.