Jak si mohu vybrat ty nejlepší grilovací brikety?
Výběr nejlepších grilovacích briket je do značné míry otázkou osobního vkusu. Existují dvě široké kategorie briket, každá pro jiný typ grilu. Pro grilování uhlí existuje řada různých typů briket uhlí, některé s přidanými příchutěmi, lesy nebo jinými vlastnostmi. Keramické brikety se vyrábějí pro použití v plynových grilech a lze je použít ke snížení množství požadovaného paliva nebo, pokud byly brikety ošetřeny, aby se propůjčila jídlu určitou kouřovou chuť. Mezi další faktory, které mohou ovlivnit výběr nejlepších grilovacích briket, patří to, jak byla briketa vyrobena, jakékoli speciální funkce, které má, a množství času, které spaluje v grilu. Způsob, jakým se vyrábí brikety uhlí, zahrnuje kombinaci uhlíku ze spáleného dřeva s určitým typem pojiva a někdy i jiných chemikálií. Tato směs se pak vytvoří do briket a prodává se v taškách. Základní složka, která je uhlíkem, je to, co hoří a poskytuje většinu chuti, což znamená, že různé typy základních lesů mohou poskytnout různé příchutě, i když to bude vyžadovat experimentování, aby se naučilo své preference.
Některé brikety na grilování jsou ošetřeny předem, aby se rychle zapálily. To je někdy nutné kvůli hustotě, se kterou je uhlík zabalen, což je možná obtížné začít. Brikety, které se ošetřují tímto způsobem, se obecně potahují v určitém typu lehčí tekutiny. To může ponechat nepříjemnou chuť na vařené jídlo. Existuje však mnoho značek briket uhlí, které se tímto způsobem nezacházejí.
Brikety uhlí i keramické grilování mohou být vytvořeny čipy z tvrdého dřeva nebo jiných příchutí smíchaných s uhlíkem. Myšlenka je, že dřevo spálíD Poskytuje kouřovou chuť k vařenému jídlu. Někteří kuchaři zjistí, že se jedná o nejlepší grilovací brikety, zatímco jiní nemají pocit, že poskytují dostatečnou chuť pro náklady. Další věc, kterou je třeba zvážit, je, že příchutě přidané do briket jsou občas umělé nebo mají umělé komponenty.
keramické brikety se používají uvnitř plynových grilů. Mají pověst pro změnu způsobu, jakým se kuchají jídlo na plynovém grilu, někdy poskytují rovnoměrnější teploty vaření. Brikety na grilu také absorbují teplo a vyzařují ho zpět do grilu, takže hořáky mohou být na nějakou dobu vypnuto, zatímco jídlo pokračuje v vaření, což šetří plyn.