¿Cómo elijo el mejor chocolate belga?
El chocolate belga es conocido en todo el mundo como uno de los mejores ejemplos de fabricación de chocolate, pero todavía hay piezas de la confección que podrían ser más atractivas para algunos que otros. En última instancia, encontrar el mejor chocolate belga implicará intentar uno y ver lo atractivo que es en comparación con los demás. Sin embargo, hay algunas cosas que pueden ayudar a reducir la selección de chocolates. Sabiendo qué tipo de chocolate se desea, el contenido de cacao y dónde se produjo realmente son cosas buenas a considerar. Aprender un poco sobre el proceso utilizado para hacer los diferentes chocolates belgas y combinarlos con gustos personales también puede reducir la selección final.
Primero, existen diferentes tipos de chocolate belga. Algunas de ellas están hechas por compañías gourmet que exportan bares u otras confecciones en el extranjero. Los otros tipos son las pralines y las trufas que hicieron famosa a Bélgica por el chocolate. Los bares y los dulces que están hechos para la exportación pueden ser fácilmenteencontrado en tiendas en otros países. Las pralines y las trufas pueden estar disponibles solo en tiendas especializadas donde se hacen frescas para que coincidan con la calidad que se encuentra en Bélgica.
Hay tres estilos de chocolate belga, y no a todos les gusta todos. Hay chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Los chocolates oscuros y de leche son muy similares, excepto que el chocolate con leche tiene leche en polvo agregado. El chocolate blanco contiene solo mantequilla de cacao y no los sólidos, lo que le da un color blanco y un sabor diferente. Elegir el estilo correcto de chocolate puede marcar una gran diferencia en lo que se considera mejor.
Uno de los factores que puede ayudar a juzgar el sabor de las barras de chocolate belgas llenos es la cantidad de cacao en la barra. Este es un porcentaje que se imprime en el envoltorio. Algunas personas disfrutan de un mayor porcentaje de cacao pero, dependiendo de los otros ingredientes en la barra, esto puede agregar bitterness al sabor. Otras personas piensan que el mejor chocolate tiene un equilibrio de leche y cacao, proporcionando un sabor más dulce y apagado.
Al intentar elegir qué chocolate belga es mejor de una tienda que vende pralines y trufas, puede ser útil preguntar cómo se hace el chocolate. Cualquier persona fuera de Bélgica puede llamar a su producto Chocolate belga, pero los ingredientes utilizados para hacer chocolate dentro de Bélgica están parcialmente dictados por el gobierno. Una característica distinta del verdadero chocolate belga es que nunca se le permite enfriar una vez que se ha templado por primera vez. También se forma a mano y la receta exacta podría ser muy, muy antigua. Saber si el chocolate está hecho utilizando alguna de estas técnicas o si se importa directamente de Bélgica puede ayudar a determinar lo mejor.
Otro factor a considerar involucra los productos químicos y conservantes que se agregaron al chocolate, especialmente las barras envueltas. Si bien puede contener un emulsionante, no debería tener una larga lista de la ONUingredientes conocidos. Los chocolates belgas que se fabrican en Bélgica no usan conservantes, dándoles una breve vida útil.