Como escolho o melhor chocolate belga?

O chocolate belga é conhecido em todo o mundo como um dos melhores exemplos de fabricação de chocolate, mas ainda há pedaços da confecção que podem ser mais atraentes para alguns do que outros. Por fim, encontrar o melhor chocolate belga envolverá tentar um e ver como ele é atraente em comparação com os outros. No entanto, existem algumas coisas que podem ajudar a restringir a seleção de chocolates. Saber que tipo de chocolate é desejado, o conteúdo de cacau e onde foi realmente produzido são coisas boas a considerar. Aprendendo um pouco sobre o processo usado para fazer os diferentes chocolates belgas e combiná -los com gostos pessoais também pode diminuir a seleção final.

Primeiro, existem diferentes tipos de chocolate belga. Algumas delas são feitas por empresas gourmet que exportam barras ou outras confecções no exterior. Os outros tipos são as pralinhas e trufas que tornaram a Bélgica famosa por chocolate. Bares e doces feitos para exportação podem ser facilmenteencontrado em lojas em outros países. Palines e trufas podem estar disponíveis apenas em lojas especializadas, onde são feitas frescas para combinar com a qualidade encontrada na Bélgica.

Existem três estilos de chocolate belga, e nem todo mundo gosta de todos eles. Há chocolate escuro, chocolate ao leite e chocolate branco. Os chocolates escuros e de leite são muito semelhantes, exceto que o chocolate com leite tem leite em pó adicionado a ele. O chocolate branco contém apenas manteiga de cacau e não os sólidos, dando -lhe uma cor branca e um sabor diferente. Escolher o estilo certo de chocolate pode fazer uma grande diferença no que é considerado melhor.

Um dos fatores que podem ajudar a julgar o sabor das barras de chocolate belga embaladas é a quantidade de cacau no bar. Esta é uma porcentagem impressa no invólucro. Algumas pessoas desfrutam de uma porcentagem maior de cacau, mas, dependendo dos outros ingredientes do bar, isso pode adicionar o Bitterness ao sabor. Outras pessoas pensam que o melhor chocolate tem um equilíbrio de leite e cacau, proporcionando um sabor mais doce e suave.

Ao tentar escolher qual chocolate belga é o melhor de uma loja que vende pralines e trufas, pode ser útil perguntar como o chocolate é feito. Qualquer pessoa fora da Bélgica pode chamar seu produto belga de chocolate, mas os ingredientes usados ​​para fazer chocolate dentro da Bélgica são parcialmente ditados pelo governo. Uma característica distinta do chocolate belga real é que ele nunca é permitido esfriar uma vez que foi temperado. Também é geralmente formado à mão e a receita exata pode ser muito, muito antiga. Saber se o chocolate é feito usando alguma dessas técnicas ou é diretamente importado da Bélgica pode ajudar a determinar o melhor.

Outro fator a considerar envolve os produtos químicos e conservantes que foram adicionados ao chocolate, especialmente em barras embrulhadas. Embora possa conter um emulsificante, ele não deve ter uma longa lista de ONUingredientes conhecidos. Os chocolates belgas feitos na Bélgica não usam conservantes, dando -lhes uma vida útil curta.