O que devo considerar quando comprar carne de coelho?

A carne de coelho é considerada um dos tipos mais saudáveis ​​de carne. Se você deseja comprar carne de coelho, há algumas considerações a serem lembradas. Tente comprar carne de coelho que seja local, pois será mais fresca. Infelizmente, pode ser um pouco difícil de encontrar, especialmente em grandes cidades, então você pode ter que olhar um pouco em volta. Além disso, preste atenção a que tipo de carne de coelho você compra para saber como cozinhá -la e esteja ciente de que pode não ter sido inspecionada. Tem muito menos gordura do que outras carnes. Os níveis de colesterol na carne de coelho também são muito mais baixos do que os tipos mais tradicionais de carne, especialmente o cordeiro.

Se você deseja comprar carne de coelho fresca, sua melhor aposta é a carne de coelho local. Itens alimentares locais, incluindo carne, normalmente viajam com distâncias mais curtas que os alimentos importados, que podem não ser tão frescos. Algumas fazendas de coelhos locais vão até SLAUGHTER O animal no dia em que você deseja usá -lo.

A localização de fazendas de coelhos, no entanto, pode ser um pouco difícil. Os indivíduos que vivem em uma cidade grande podem achar essa tarefa especialmente difícil. Alguns açougueiros podem ser capazes de pedir carne de coelho especial para você comprar. Outra opção para comprar carne de coelho pode ser a Internet. Vários sites são especializados em vender carne de jogo, incluindo coelho.

Quando você compra carne de coelho, geralmente notará que é rotulada como um coelho de fritadeira ou um coelho de torrefador. Os coelhos de fritadeira têm menos de quatro meses de idade e geralmente pesam entre 1,5 e 4 libras (0,7 a 1,8 kg). Esse tipo de carne geralmente pode ser usado da mesma maneira que a carne de frango, pois é muito macia. Os coelhos de torrefam normalmente pesam mais de 1,8 kg e são abatidos com cerca de oito meses de idade. Esse tipo de carne de coelho geralmente é um pouco mais difícil, e é melhor quando cozinhe lentamenteed, como em um ensopado.

Outra coisa a considerar quando você compra carne de coelho é que ela pode não ser inspecionada pelos reguladores do governo. Nos Estados Unidos (EUA), por exemplo, o Departamento de Agricultura (USDA) é responsável por inspecionar o gado antes, durante e depois do abate. Essas inspeções verificam a saúde dos animais, bem como a limpeza da instalação.

Essa inspeção, no entanto, pode não ser necessária para a carne de coelho, dependendo da região. Portanto, a carne de coelho que você compra pode não ter sido inspecionada antes da venda. Isto é especialmente verdadeiro para carne de coelho selvagem.