¿Qué debo considerar cuando compro carne de conejo?
La carne de conejo se considera uno de los tipos más saludables de carne. Si está buscando comprar carne de conejo, hay algunas consideraciones a tener en cuenta. Intente comprar carne de conejo que sea local, ya que será más fresca. Desafortunadamente, puede ser un poco difícil de encontrar, especialmente en grandes ciudades, por lo que es posible que deba mirar un poco a su alrededor. Además, preste atención al tipo de carne de conejo que compre para que sepa cómo cocinarla, y tenga en cuenta que puede no haber sido inspeccionado.
en comparación con otros tipos de carne, incluido el pollo, la carne de conejo se considera nutricionalmente superior. Tiene mucha menos grasa que otras carnes. Los niveles en el colesterol en la carne de conejo también son mucho más bajos que los tipos de carne más tradicionales, especialmente el cordero.
Si desea comprar carne de conejo fresca, su mejor apuesta es la carne de conejo local. Los alimentos locales, incluida la carne, generalmente viajan distancias más cortas que los alimentos importados, que pueden no ser tan frescos. Algunas granjas locales de conejos incluso se slaUghter el animal el día que desea usarlo.
La ubicación de las granjas de conejos, sin embargo, puede ser un poco difícil. Las personas que viven en una gran ciudad pueden encontrar esta tarea especialmente difícil. Algunos carniceros pueden hacer un pedido especial de carne de conejo para que lo compre. Otra opción para comprar carne de conejo puede ser Internet. Varios sitios web se especializan en la venta de carne de caza, incluido Rabbit.
Cuando compra carne de conejo, generalmente notará que está etiquetada como un conejo freidora o un conejo taster. Los conejos freidiales tienen más de cuatro meses y generalmente pesan entre 1.5 y 4 libras (0.7 a 1.8 kilogramos). Este tipo de carne a menudo se puede usar de la misma manera que la carne de pollo, ya que es muy tierno. Los conejos taster generalmente pesan más de 4 libras (1.8 kilogramos), y son sacrificados alrededor de los ocho meses de edad. Este tipo de carne de conejo a menudo es un poco más dura, y es mejor cuando se cocina lentamenteed, como en un estofado.
Otra cosa a considerar cuando compra carne de conejo es que no puede ser inspeccionada por los reguladores gubernamentales. En los Estados Unidos (EE. UU.), Por ejemplo, el Departamento de Agricultura (USDA) es responsable de inspeccionar el ganado antes, durante y después del sacrificio. Estas inspecciones verifican la salud de los animales, así como la limpieza de la instalación.
Esta inspección, sin embargo, puede no ser necesaria para la carne de conejo, dependiendo de la región. Por lo tanto, la carne de conejo que compra puede no haber sido inspeccionada antes de la venta. Esto es especialmente cierto para la carne de conejo salvaje.