Hvad skal jeg overveje, når jeg køber kaninkød?
Kaninkød betragtes som en af de sundeste kødtyper. Hvis du ønsker at købe kaninkød, er der et par overvejelser at huske på. Prøv at købe kaninkød, der er lokalt, da det vil være friskere. Desværre kan det være lidt vanskeligt at finde, især i store byer, så du bliver muligvis nødt til at kigge lidt rundt. Vær også opmærksom på, hvilken type kaninkød du køber, så du ved, hvordan du laver det, og vær opmærksom på, at det måske ikke er blevet inspiceret.
sammenlignet med andre typer kød, herunder kylling, kanin kød betragtes som ernæringsmæssigt overlegen. Det har meget mindre fedt end andet kød. Niveauerne i kolesterol i kaninkød er også meget lavere end mere traditionelle typer kød, især Lamb.
Hvis du vil købe kaninkød, der er frisk, er dit bedste valg lokalt kaninkød. Lokale fødevarer, inklusive kød, rejser typisk kortere afstande end importeret mad, som måske ikke er så friske. Nogle lokale kaninbedrifter vil endda SLAUhter dyret den dag, du vil bruge det.
at lokalisere kaninbedrifter, kan dog være lidt vanskelig. Enkeltpersoner, der bor i en stor by, kan finde denne opgave særlig vanskelig. Nogle slagtere kan muligvis være i stand til speciel ordre kanin kød, som du kan købe. En anden mulighed for at købe kaninkød kan være internettet. Flere websteder er specialiserede i at sælge spilkød, inklusive kanin.
Når du køber kaninkød, vil du normalt bemærke, at det er mærket som enten en friturekanbit eller en stængerkanin. Fryer kaniner er yngre end fire måneder gamle og vejer normalt mellem 1,5 og 4 pund (0,7 til 1,8 kg). Denne type kød kan ofte bruges på samme måde som kyllingekød, da det er meget mørt. Roasterraniner vejer typisk mere end 4 pund (1,8 kg), og de slagtes omkring otte måneders alder. Denne type kaninkød er ofte lidt hårdere, og det er bedst, når man langsomt kogerEd, såsom i en gryderet.
En anden ting at overveje, når du køber kaninkød, er, at det muligvis ikke inspiceres af regeringsregulatorer. I USA (USA) er for eksempel Department of Agriculture (USDA) ansvarlig for at inspicere husdyr før, under og efter slagtning. Disse inspektioner kontrollerer dyrs sundhed såvel som anlæggets renlighed.
Denne inspektion er dog muligvis ikke påkrævet for kaninkød, afhængigt af regionen. Derfor er kaninkødet, du køber, muligvis ikke blevet inspiceret før salg. Dette gælder især for vildt kaninkød.