Hvad er de forskellige typer polske desserter?
Ud over sine mange oprindelige velsmagende fødevarer kan Polen prale af mange indfødte desserter, der kan blive bagt derhjemme, købt fra et bageri eller supermarked eller nydes på en restaurant eller café. Nogle af disse desserter er tilgængelige hele året rundt, mens andre er forbundet med visse helligdage. Blandt de mest populære hverdagslige polske desserter er Sernik, Budyn og Piernik. Populære polske desserter, som normalt kun nydes i visse helligdage, inkluderer Paczki, Faworki og Makowiec.
Sernik, en type ostekage, er en af de mest almindelige hverdagens polske desserter. Normalt er denne kage lavet af en sød-smagende ostost, kendt som twarog. Efter at have været blandet med andre ingredienser for at skabe en fyldning, bages denne ost ofte oven på en tynd kageskorpe. Ingredienser som chokolade, valmuefrø eller frugt kan bruges til at forbedre kagens smag.
Budyn eller budding er også blandt de mest populære hverdagslige polske desserter. Generelt er Budyntilberedt ved hjælp af mælk, et fortykningsmiddel som æggeblommer og sukker. Ud over denne grundlæggende opskrift er det noget af en "tom skifer", som en række forskellige smag, såsom chokolade, kirsebær eller toffee, kan tilføjes. Budyn serveres ofte varmt.
En anden hverdags dessert, der er ganske velkendt i Polen, er Piernik eller Gingerbread. Piernik tager normalt formen på mørkt farvede, noget faste cookies, der på grund af inkluderingen af sukker og honning samt en række krydderier på én gang er søde og pikant. Disse cookies kan dyppes i chokolade eller fyldes med marmelade eller marsipan.
Nogle af de mest kendte polske desserter nydes kun i visse helligdage. Blandt disse er Paczki eller søde gærdonuts, der er stegt og derefter fyldt med en række forskellige mulige fyld, såsom stuede svesker, chokoladecreme, marmelade eller sød ost. Traditionelt spises Paczki kunTorsdag, der går forud for starten af den katolske sæson af fasten. Det blev engang antaget, at det at spise Paczki på denne dag kunne bringe held for det kommende år.
faworki er en anden polsk dessert, der normalt spises i opførelsen til fasten. Denne dessert er lavet af konditor, som er skåret i ekstremt tynde strimler og derefter stegt, hvilket får dem til at blive lette og crunchy. Før servering er Faworki ofte drysset med pulveriseret sukker.
Endelig er mange poler såvel som dem med polsk afstamning bekendt med desserten kendt som makowiec eller valmuefrøkage. Denne dessert består af en gelroll-stil gærkage, der er fyldt med valmuefrø, nødder og tørret frugt. Det er normalt iset og er undertiden også toppet med orange skorpe. Makowiec er generelt forbundet med jul og påske, selvom nogle individer måske spiser det året rundt.