Cosa dovrei considerare quando compro la carne di coniglio?
La carne di coniglio è considerata uno dei tipi più sani di carne. Se stai cercando di acquistare carne di coniglio, ci sono alcune considerazioni da tenere a mente. Prova ad acquistare carne di coniglio che è locale, poiché sarà più fresca. Sfortunatamente, potrebbe essere un po 'difficile da trovare, specialmente nelle grandi città, quindi potresti doverti guardarli un po'. Inoltre, presta attenzione al tipo di carne di coniglio che acquisti in modo da sapere come cucinarla ed essere consapevole che potrebbe non essere stato ispezionato.
rispetto ad altri tipi di carne, tra cui il pollo, la carne di coniglio è considerata nutrizionale superiore. Ha molto meno grasso di altre carni. I livelli di colesterolo nella carne di coniglio sono anche molto più bassi rispetto ai tipi di carne più tradizionali, in particolare l'agnello.
Se vuoi acquistare carne di coniglio fresca, la tua scommessa migliore è la carne di coniglio locale. I prodotti alimentari locali, tra cui carne, percorrono in genere distanze più brevi rispetto al cibo importato, che potrebbero non essere così freschi. Alcune fattorie di conigli locali saranno persino SLAUghter l'animale Il giorno in cui vuoi usarlo.
Individuare le fattorie di conigli, tuttavia, può essere un po 'difficile. Le persone che vivono in una grande città potrebbero trovare questo compito particolarmente difficile. Alcuni macellai potrebbero essere in grado di ordinare la carne di coniglio speciale da acquistare. Un'altra opzione per acquistare carne di coniglio potrebbe essere Internet. Diversi siti Web sono specializzati nella vendita di carne di gioco, tra cui Rabbit.
Quando acquisti carne di coniglio, di solito noterai che è etichettato come un coniglio friggibile o un coniglio torrefattore. I conigli friggibili hanno meno di quattro mesi e di solito pesano tra 1,5 e 4 libbre (da 0,7 a 1,8 chilogrammi). Questo tipo di carne può spesso essere usato allo stesso modo della carne di pollo, poiché è molto tenera. I conigli torrefattori in genere pesano più di 4 chili (1,8 chilogrammi) e vengono massacrati circa otto mesi di età. Questo tipo di carne di coniglio è spesso un po 'più duro, ed è meglio quando cuocereed, come in uno stufato.
Un'altra cosa da considerare quando acquisti carne di coniglio è che potrebbe non essere ispezionato dai regolatori del governo. Negli Stati Uniti (USA), ad esempio, il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) è responsabile dell'ispezione del bestiame prima, durante e dopo la macellazione. Queste ispezioni controllano la salute degli animali, nonché la pulizia della struttura.
Questa ispezione, tuttavia, potrebbe non essere richiesta per la carne di coniglio, a seconda della regione. Pertanto, la carne di coniglio che acquisti potrebbe non essere stata ispezionata prima della vendita. Ciò è particolarmente vero per la carne di coniglio selvatico.