Hva skal jeg vurdere når jeg kjøper kaninkjøtt?
Kaninkjøtt anses å være en av de sunneste kjøtttypene. Hvis du ønsker å kjøpe kaninkjøtt, er det noen få hensyn å huske på. Forsøk å kjøpe kaninkjøtt som er lokalt, siden det vil være friskere. Dessverre kan det være litt vanskelig å finne, spesielt i store byer, så det kan hende du må se deg litt rundt. Vær også oppmerksom på hvilken type kaninkjøtt du kjøper, så du vil vite hvordan du lager det, og vær klar over at det kanskje ikke har blitt inspisert.
sammenlignet med andre typer kjøtt, inkludert kylling, kaninkjøtt anses som ernæringsmessig overlegen. Det har mye mindre fett enn annet kjøtt. Nivåene i kolesterol i kaninkjøtt er også mye lavere enn mer tradisjonelle kjøtttyper, spesielt lam.
Hvis du vil kjøpe kaninkjøtt som er friskt, er det beste alternativet lokalt kaninkjøtt. Lokale matvarer, inkludert kjøtt, reiser vanligvis kortere avstander enn importert mat, noe som kanskje ikke er så friskt. Noen lokale kaninfarmer vil til og med slaUghter dyret den dagen du vil bruke det.
Å finne kaninfarmer kan imidlertid være litt vanskelig. Personer som bor i en stor by kan synes denne oppgaven er spesielt vanskelig. Noen slaktere kan være i stand til å spesialbestille kaninkjøtt for deg å kjøpe. Et annet alternativ for å kjøpe kaninkjøtt kan være Internett. Flere nettsteder spesialiserer seg på å selge spillkjøtt, inkludert kanin.
Når du kjøper kaninkjøtt, vil du vanligvis legge merke til at det er merket som enten en frityrkanin, eller en brennekanin. Fryerkaniner er yngre enn fire måneder gamle og veier vanligvis mellom 1,5 og 4 pund (0,7 til 1,8 kilo). Denne typen kjøtt kan ofte brukes på samme måte som kyllingkjøtt, siden det er veldig mørt. Brennkaniner veier vanligvis mer enn 1,8 kilo, og de blir slaktet rundt åtte måneders alder. Denne typen kaninkjøtt er ofte litt tøffere, og det er best når du sakte kokered, for eksempel i en lapskaus.
En annen ting å vurdere når du kjøper kaninkjøtt, er at det ikke kan inspiseres av regjeringsregulatorer. I USA (USA) er for eksempel Department of Agriculture (USDA) ansvarlig for å inspisere husdyr før, under og etter slakting. Disse inspeksjonene sjekker dyrene til dyrene, så vel som anleggets renslighet.
Denne inspeksjonen kan imidlertid ikke være nødvendig for kaninkjøtt, avhengig av regionen. Derfor har kaninkjøttet du kjøper ikke blitt inspisert før salg. Dette gjelder spesielt for vill kaninkjøtt.