Hoe kies ik de beste Belgische chocolade?
Belgische chocolade is wereldwijd bekend als een van de beste voorbeelden van het maken van chocolade, maar er zijn nog steeds stukjes van de boetekring die voor sommige misschien aantrekkelijker zijn dan anderen. Uiteindelijk gaat het vinden van de beste Belgische chocolade ermee om er een te proberen en te zien hoe aantrekkelijk het is vergeleken met anderen. Er zijn echter enkele dingen die kunnen helpen om de selectie chocolaatjes te beperken. Wetende wat voor soort chocolade wordt gewenst, het cacao -gehalte en waar het daadwerkelijk werd geproduceerd, zijn goede dingen om te overwegen. Een beetje leren over het proces dat wordt gebruikt om de verschillende Belgische chocolaatjes te maken en ze te matchen met persoonlijke smaken kan ook de uiteindelijke selectie beperken.
Eerst zijn er verschillende soorten Belgische chocolade. Een deel ervan wordt gemaakt door gastronomische bedrijven die bars of andere confecties in het buitenland exporteren. De andere typen zijn de pralines en truffels die België beroemd maakten om chocolade. Bars en snoepjes die worden gemaakt voor export kunnen gemakkelijk zijngevonden in winkels in andere landen. Pralines en truffels kunnen alleen beschikbaar zijn in speciaalzaken waar ze vers zijn gemaakt die overeenkomen met de kwaliteit in België.
Er zijn drie stijlen Belgische chocolade, en niet iedereen vindt ze allemaal leuk. Er is pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. Donkere en melkchocolaatjes zijn erg op elkaar, behalve dat melkchocolade er melkpoeder aan heeft toegevoegd. Witte chocolade bevat alleen cacaoboter en niet de vaste stoffen, waardoor het een witte kleur en een andere smaak krijgt. Het kiezen van de juiste stijl van chocolade kan een groot verschil maken in wat het beste wordt beschouwd.
Een van de factoren die kunnen helpen om de smaak van verpakte Belgische chocoladerepen te beoordelen, is de hoeveelheid cacao in de bar. Dit is een percentage dat op de wrapper wordt gedrukt. Sommige mensen genieten van een hoger percentage cacao, maar, afhankelijk van de andere ingrediënten in de bar, kan dit Bittern toevoegeness naar de smaak. Andere mensen denken dat de beste chocolade een balans heeft tussen melk en cacao, die een zoeter, meer gedempte smaak biedt.
Wanneer u probeert te kiezen welke Belgische chocolade het beste is uit een winkel die pralines en truffels verkoopt, kan het nuttig zijn om te vragen hoe de chocolade wordt gemaakt. Iedereen buiten België kan zijn of haar product Belgische chocolade noemen, maar de ingrediënten die worden gebruikt om chocolade in België te maken, worden gedeeltelijk bepaald door de overheid. Een duidelijk kenmerk van echte Belgische chocolade is dat het nooit mag koelen zodra het voor het eerst is getemperd. Het wordt meestal ook met de hand gevormd en het exacte recept kan heel, heel oud zijn. Weten of de chocolade wordt gemaakt met behulp van een van deze technieken of direct wordt geïmporteerd uit België kan helpen om het beste te bepalen.
Een andere factor om te overwegen omvat de chemicaliën en conserveermiddelen die zijn toegevoegd aan de chocolade, vooral ingepakte bars. Hoewel het een emulgator kan bevatten, zou het geen lange lijst met VN moeten hebbenBekende ingrediënten. Belgische chocolaatjes die in België zijn gemaakt, gebruiken geen conserveermiddelen, waardoor ze een korte houdbaarheid krijgen.