Hur väljer jag den bästa belgiska chokladen?
belgisk choklad är känd över hela världen som ett av de finaste exemplen på chokladtillverkning, men det finns fortfarande bitar av konfekten som kan vara mer tilltalande för vissa än andra. I slutändan kommer det att involvera att pröva en och se hur tilltalande den jämförs med andra att hitta den bästa belgiska choklad. Det finns emellertid vissa saker som kan hjälpa till att begränsa valet av choklad. Att veta vilken typ av choklad som önskas, kakaoinnehållet och var det faktiskt producerades är bra saker att tänka på. Att lära sig lite om processen som används för att göra de olika belgiska chokladerna och matcha dem till personlig smak kan också begränsa det slutliga urvalet.
Först finns det olika typer av belgisk choklad. En del av det är tillverkat av gourmetföretag som exporterar barer eller andra konfekt utomlands. De andra typerna är pralines och tryffel som gjorde Belgien berömd för choklad. Barer och godisar som är gjorda för export kan vara lättfinns i butiker i andra länder. Praliner och tryfflar kan endast vara tillgängliga i specialbutiker där de görs färska för att matcha kvaliteten som finns i Belgien.
Det finns tre stilar med belgisk choklad, och inte alla gillar dem alla. Det finns mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad. Mörka och mjölkchoklad är mycket lika, förutom att mjölkchoklad har mjölkpulver tillsatt till det. Vit choklad innehåller endast kakaosmör och inte de fasta ämnena, vilket ger det en vit färg och en annan smak. Att välja rätt chokladstil kan göra en stor skillnad i vad som anses bäst.
En av de faktorer som kan hjälpa till att bedöma smaken av packade belgiska chokladkakor är mängden kakao i baren. Detta är en procentandel som är tryckt på omslaget. Vissa människor njuter av en högre andel kakao, men beroende på de andra ingredienserna i baren kan detta lägga till bitterness till smaken. Andra människor tycker att den bästa chokladen har en balans mellan mjölk och kakao, vilket ger en sötare, mer dämpad smak.
När du försöker välja vilken belgisk choklad som är bäst från en butik som säljer pralines och tryffel, kan det vara användbart att fråga hur chokladen görs. Alla utanför Belgien kan ringa sin belgiska choklad för produkten, men ingredienserna som används för att göra choklad i Belgien dikteras delvis av regeringen. Ett distinkt drag i den riktiga belgiska chokladen är att det aldrig får svalna när den först har temperats. Det bildas också vanligtvis för hand och det exakta receptet kan vara väldigt, mycket gammalt. Att veta om chokladen görs med någon av dessa tekniker eller importeras direkt från Belgien kan hjälpa till att bestämma det bästa.
En annan faktor att överväga involverar kemikalier och konserveringsmedel som tillsattes till choklad, särskilt inslagna staplar. Även om det kan innehålla en emulgator, bör den inte ha en lång lista över FNkända ingredienser. Belgiska choklad som är tillverkade i Belgien använder inte konserveringsmedel, vilket ger dem en kort hållbarhet.