¿Cómo elijo el mejor arroz enriquecido?
El arroz es un alimento básico en todo el mundo, y el arroz enriquecido, el arroz que ha tenido nutrientes de todo el grano agregado durante el proceso de refinación, está disponible en casi todos los mercados. Sin embargo, no todo el arroz enriquecido es el mismo. El mejor arroz enriquecido es el arroz largo de grano, que se vende a granel, tiene granos firmes e intactos sin aromas adhesivos o agrios, y proviene de una tienda que vende mucho arroz. Al tener esto en cuenta, puede asegurarse de obtener el valor de su dinero.
Hay una variedad interminable de arroz enriquecido disponible en el supermercado promedio. Los tamaños de grano incluyen cortos, medianos y largos, sin mencionar el arroz de jazmín y otros arroz especializados. A menos que cocine los alimentos de estilo asiático primario que requieran arroz pegajoso de grano corto, el arroz blanco de grano largo es probablemente la mejor opción para usted. El arroz de grano largo es la forma más versátil de arroz. Es fácil de cocinar, funciona bien con muchos condimentos y es adecuado para una amplia variedad de aplicaciones.
Otra cosa a considerar al comprar arroz enriquecido es el empaque en el que entra. No hay mucha diferencia entre el arroz enriquecido en caja y el arroz enriquecido a granel. La diferencia está en el precio. Como regla general, debido a que no tiene que pagar las cajas de cartón u otro empaque, el arroz a granel tiende a ser menos costoso. Consulte la etiqueta en el contenedor para asegurarse de que el arroz que esté comprando esté enriquecido.
También puede identificar el mejor arroz con la apariencia de los granos mismos. El arroz de buena calidad debe consistir en granos firmes e intactos con muy pocas piezas rotas. Los granos no deben pegarse ni agruparse, que es una señal de que la humedad u otros contaminantes se han metido en el arroz. Si está comprando a granel, también puede juzgar la calidad por el aroma del arroz. Debe oler ligeramente de grano, sin olores agrios o apagados.
Por último, el mejor arroz enriquecido proviene de una tienda ocupada conalta rotación. Un supermercado que vende mucho arroz, especialmente el arroz a granel de menor costo, ofrecerá un producto más fresco que una tienda que solo vende un poco de arroz. Los mercados asiáticos tienden a pasar por mucho arroz, pero también puede encontrar arroz fresco en cualquier tienda con una gran base de clientes. Si no está seguro, pregunte al personal cuánto arroz pasan en una semana. Cincuenta a cien libras es una buena respuesta.