Hur väljer jag det bäst anrikade riset?

ris är en stapelmat över hela världen och berikat ris - ris som har haft näringsämnen från hela spannmålen som läggs tillbaka under raffineringsprocessen - finns på nästan varje marknad. Men inte alla anrikade ris är detsamma. Det bäst anrikade riset är långkornris, som säljs i bulk, har fasta och intakta korn utan stickande eller sura aromer och kommer från en butik som säljer mycket ris. Genom att ha detta i åtanke kan du se till att du får dina pengar värda.

Det finns en oändlig variation av anrikat ris tillgängligt i den genomsnittliga stormarknaden. Spannstorlekar inkluderar kort, medelstor och lång, för att inte tala om jasminris och andra specialris. Såvida du inte matar mat i asiatisk stil som kräver klibbigt kortkornigt ris, är vanligt långt korn vitt ris förmodligen det bästa valet för dig. Långkornsris är den mest mångsidiga formen av ris. Det är lätt att laga mat, fungerar bra med många kryddor och är lämplig för en mängd olika applikationer.

En annan sak att tänka på när du handlar efter anrikat ris är förpackningen den kommer in. Det är inte mycket skillnad mellan boxat anrikat ris och bulkberikat ris. Skillnaden är i priset. Som en allmän regel, eftersom du inte behöver betala för kartonger eller annan förpackning, tenderar bulkris att bli billigare. Kontrollera etiketten på facket för att säkerställa att riset du köper är faktiskt berikat.

Du kan också identifiera det bästa riset genom utseendet på själva kornen. Ris av god kvalitet bör bestå av fasta, intakta korn med mycket få trasiga bitar. Korn bör inte hålla sig ihop eller klump, vilket är ett tecken på att fukt eller andra föroreningar har kommit in i riset. Om du köper i bulk kan du också bedöma kvalitet efter doften av riset. Det borde lukta lätt av spannmål, utan sur eller av lukt.

Slutligen kommer det bäst anrikade riset från en upptagen butik medhög omsättning. En stormarknad som säljer mycket ris, särskilt det lägre kostnadsbulkriset, kommer att erbjuda en fräschare produkt än en butik som bara säljer lite ris. Asiatiska marknader tenderar att gå igenom mycket ris, men du kan också hitta färskt ris i alla butiker med en stor kundbas. Om du inte är säker, fråga personalen hur mycket ris de går igenom på en vecka. Femtio till hundra pund är ett bra svar.