Vad är en tortilla med fullkorn?
En tortilla med fullkorn är en typ av rund, platt bröd tillverkat av fullkorn. Brödet kan användas för att göra de flesta typer av inslagna smörgåsar, men lämpar sig särskilt bra till mexikansk mat. Tortillorna kan också skäras i mindre bitar, stekt och sedan serveras som chips. Som med alla typer av fullkornsbröd, erbjuder fullkorns tortillas vanligtvis mer fiber än de som är gjorda med raffinerat mjöl eller majs.
För de som är intresserade av recept och rätter som är högre i fiber, kan en fullkorns tortilla vanligtvis ersättas i de flesta recept som kräver mjöl eller majs tortillor. I de flesta fall skulle ersättningen inte ändra andra aspekter av receptet. Matlagningstider och metoder skulle fortfarande vara desamma. Några av de enklaste recepten för substitution inkluderar de för tacos, enchiladas och burritos.
mjukskalade tacos kan lätt göras med dessa friska tortillor, eftersom det helt enkelt är en fråga om att använda en helkorn tortilla iställetav en som är gjord med majs. Traditionell taco -fyllning kan användas och tortillaen kan antingen lindas eller vikas runt blandningen. De flesta mjukskalade tacos tillverkas med en fyllning av malt nötkött kryddat med chilipulver, vitlök och lök. Toppningar inkluderar vanligtvis strimlad sallad, tomater och ost. Dessutom kan tacosås och gräddfil också läggas till.
Liksom med tacos är det enkelt att göra enchiladas och burritos med fullkorns tortillor. Alla andra ingredienser och matlagningsinstruktioner i receptet bör lämnas samma. Om receptet kräver en mjöl eller majs tortilla, bara ersätt en tortilla med full korn, och resultatet bör vara en nästan identisk men friskare version av den ursprungliga maträtten. Den raffinerade mjöltortillaen erbjuder bara cirka 4 gram fiber, medan hela korn tortilla levererar cirka 8 gram.
tortillachips tillverkas vanligtvis med kilar av CORN eller anrikade mjöltortillor, men också dessa kan göras med hjälp av hela kornversionen. Tortillorna ska skäras i bitar och sedan nedsänktes i varm olja. Detta kan göras i en kruka eller djup panna, men på grund av risken för eld rekommenderas en friterad. Efter att chips har kokats i oljan i cirka två minuter bör de tas bort och tillåtas rinna ut. Chips kan sedan strö med salt eller andra kryddor.