Co je to celozrnná tortilla?

Celozrnná tortilla je typ kulatého plochého chleba vyrobeného z celozrnných zrn. Chléb lze použít k vytvoření většiny zabaleného sendviče, ale pro mexickou kuchyni se zvláště dobře hodí. Tortilly mohou být také nakrájeny na menší kousky, smažené a poté slouží jako čipy. Stejně jako u jakéhokoli typu celozrnného chleba, i celozrnné tortilly obvykle nabízejí více vlákniny než ty, které jsou vyrobeny z rafinované mouky nebo kukuřice.

Pro ty, kteří se zajímají o recepty a jídla, která jsou vyšší ve vláknině, může být ve většině receptů nahrazena celozrnná tortilla. Ve většině případů by substituce nezměnila jiné aspekty receptu. Doby a metody vaření by stále byly stejné. Mezi nejjednodušší recepty na substituci patří ty pro tacos, enchiladas a burritos.jednoho, který je vyroben z kukuřice. Lze použít tradiční náplň taco a tortilla může být zabalena nebo složena kolem směsi. Většina tacos s měkkým skořápkem se vyrábí pomocí náplně mletého hovězího masa kořeněného chilli práškem, česnekem a cibulí. Toppings obvykle zahrnuje drcené salát, rajčata a sýr. Kromě toho lze také přidat taco omáčka a zakysaná smetana.

Stejně jako u tacos je výroba enchiladas a burritos s celozrnnými tortilly jednoduchá. Všechny ostatní ingredience a pokyny pro vaření v receptu by měly být ponechány stejné. Pokud recept vyžaduje mouku nebo kukuřičnou tortillu, jednoduše nahraďte celozrnnou tortillu a výsledkem by měla být téměř identická, ale zdravější verze původního jídla. Rafinovaná moučná tortilla nabízí pouze asi 4 gramy vlákna, zatímco celozrnná tortilla dodává asi 8 gramů.

tortilla čipy se obvykle vyrábějí pomocí klínů COrn nebo obohacené moučné tortilly, ale také lze vyrobit pomocí celozrnné verze. Tortilly by měly být nakrájeny na kousky a poté ponořeny do horkého oleje. To lze provést v hrnci nebo hluboké pánvi, ale kvůli riziku požáru se důrazně doporučuje hluboký fritéza. Poté, co se čipy vaří v oleji po dobu asi dvou minut, měly by být odstraněny a ponechány odtékat. Čipy pak mohou být posypány solí nebo jinými kořeními.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?