Was ist eine Vollkorn -Tortilla?
Eine Vollkorn -Tortilla ist eine Art rundes Fladenbrot aus Vollkornkörnern. Das Brot kann verwendet werden, um die meisten Art von verpacktem Sandwich zuzubereiten, eignet sich jedoch besonders gut für die mexikanische Küche. Die Tortillas können auch in kleinere Stücke geschnitten, gebraten und dann als Chips serviert werden. Wie bei jeder Art von Vollkornbrot bieten Vollkorn -Tortillas in der Regel mehr Ballaststoffe als diejenigen, die mit raffiniertem Mehl oder Mais hergestellt wurden. In den meisten Fällen würde die Substitution andere Aspekte des Rezepts nicht verändern. Kochzeiten und Methoden wären immer noch gleich. Einige der einfachsten Substitutionsrezepte sind diejenigen für Tacos, Enchiladas und Burritos.von einem, der mit Mais gemacht wird. Eine herkömmliche Taco -Füllung kann verwendet werden und die Tortilla kann entweder um die Mischung umwickelt oder gefaltet werden. Die meisten weichen Tacos werden unter Verwendung einer Füllung von Rinderhackfleisch mit Chilipulver, Knoblauch und Zwiebeln hergestellt. Zu den Belägen gehören normalerweise zerkleinerte Salat, Tomaten und Käse. Darüber hinaus können Taco -Sauce und saure Sahne hinzugefügt werden.
Wie bei Tacos ist es einfach, Enchiladas und Burritos mit Vollkorn -Tortillas zu machen. Alle anderen Zutaten und Kochanweisungen im Rezept sollten gleich bleiben. Wenn das Rezept eine Mehl- oder Mais -Tortilla erfordert, ersetzen Sie einfach eine Vollkorn -Tortilla, und das Ergebnis sollte eine fast identische, aber gesündere Version des Originalgerichts sein. Die raffinierte Mehl -Tortilla bietet nur etwa 4 Gramm Faser, während die Vollkorn -Tortilla etwa 8 Gramm liefert.
Tortilla -Chips werden normalerweise unter Verwendung von C -Keilen hergestelltZorn- oder angereicherte Mehl -Tortillas, aber auch diese können mit der Vollkornversion hergestellt werden. Die Tortillas sollten in Stücke geschnitten und dann in heißes Öl getaucht werden. Dies kann in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erfolgen, aber aufgrund des Feuersrisikos wird eine Fritteuse stark empfohlen. Nachdem die Chips etwa zwei Minuten im Öl gekocht wurden, sollten sie entfernt und abtropfen lassen. Die Chips können dann mit Salz oder anderen Gewürzen bestreut werden.