Cos'è una tortilla intera a grana?

Una tortilla integrale è un tipo di pane rotondo e piatto a base di cereali integrali. Il pane può essere usato per creare la maggior parte di qualsiasi tipo di sandwich avvolto, ma si presta particolarmente bene alla cucina messicana. Le tortillas possono anche essere tagliate in pezzi più piccoli, fritti e quindi serviti da patatine. Come con qualsiasi tipo di pane a grano intero, le tortillas a grano intero offrono in genere più fibre di quelle realizzate con farina raffinata o mais.

Per coloro che sono interessati a ricette e piatti più alti nella fibra, una tortilla intera può essere in genere sostituita nella maggior parte della ricetta che richiede farina o tortilla di mais. Nella maggior parte dei casi, la sostituzione non cambierebbe altri aspetti della ricetta. I tempi di cottura e i metodi sarebbero comunque gli stessi. Alcune delle ricette più semplici per la sostituzione includono quelle per tacos, enchiladas e burritos.

Tacos a guscio morbido possono essere facilmente realizzati usando queste tortillas sane, in quanto è semplicemente una questione di usare una tortilla interadi uno che è fatto con mais. Il ripieno tradizionale di taco può essere utilizzato e la tortilla può essere avvolta o piegata attorno alla miscela. La maggior parte dei tacos a guscio morbido sono realizzati usando un ripieno di carne macinata condita con peperoncino in polvere, aglio e cipolle. I condimenti in genere includono lattuga grattugiata, pomodori e formaggio. Inoltre, è possibile aggiungere anche salsa di taco e panna acida.

Come con i tacos, fare enchiladas e burritos con tortillas a grano intero è semplice. Tutti gli altri ingredienti e le istruzioni di cottura nella ricetta dovrebbero essere lasciati uguali. Se la ricetta richiede una farina di farina o di mais, sostituire semplicemente una tortilla intera e il risultato dovrebbe essere una versione quasi identica ma più sana del piatto originale. La tortilla di farina raffinata offre solo circa 4 grammi di fibre, mentre la tortilla intera a grano offre circa 8 grammi.

i patatine di tortilla sono generalmente realizzati con zeppe di cORN o tortillas di farina arricchite, ma anche queste possono essere realizzate utilizzando l'intera versione del grano. Le tortillas dovrebbero essere tagliate a pezzi e quindi immerse in olio caldo. Questo può essere fatto in una pentola o in una padella profonda, ma a causa del rischio di fuoco, si raccomanda fortemente una friggitrice. Dopo che le patatine sono state cotte nell'olio per circa due minuti, dovrebbero essere rimossi e lasciati scaricare. I chip possono quindi essere cosparsi di sale o altri condimenti.