全粒トルティーヤとは何ですか？

全粒トルティーヤは、全粒小麦の穀物で作られた一種の丸い平らなパンです。パンは、ほとんどのタイプの包まれたサンドイッチを作るために使用できますが、メキシコ料理に特に貸し出されます。トルティーヤは、小さな部分にカットして揚げてから、チップとして提供することもできます。あらゆるタイプの全粒パンと同様に、全粒穀物トルティーヤは通常、洗剤やトウモロコシで作られたものよりも多くの繊維を提供します。

繊維が多いレシピや料理に興味がある人にとっては、全粒トルティーヤは通常、小麦粉またはコーントルティーヤを呼び出すレシピのほとんどで置換できます。ほとんどの場合、代替はレシピの他の側面を変えません。調理時間と方法はまだ同じでしょう。 代替の最も簡単なレシピには、タコス、エンチラーダ、ブリトーのレシピが含まれます。

ソフトシェルタコスは、これらの健康なトルティーヤを使用して簡単に作成できます。トウモロコシで作られたものの。従来のタコス詰め物を使用することができ、トルティーヤは混合物の周りに包まれたり折りたたまれたりすることができます。ほとんどの柔らかい殻のタコスは、チリパウダー、ニンニク、玉ねぎを味付けした牛ひき肉の詰め物を使用して作られています。トッピングには、通常、細かくレタス、トマト、チーズが含まれます。さらに、タコスソースとサワークリームも追加できます。

タコスと同様に、全粒穀物トルティーヤでエンチラーダとブリトーを作るのは簡単です。レシピの他のすべての材料と料理の指示は同じままにする必要があります。レシピに小麦粉またはコーントルティーヤが必要な場合は、単に全粒穀物のトルティーヤを置き換えてください。洗練された小麦粉トルティーヤは約4グラムの繊維しか提供していませんが、全粒トルティーヤは約8グラムを供給します。

トルティーヤチップは通常、cのくさびを使用して作られていますORNまたは濃縮粉トルティーヤですが、これらも全粒バージョンを使用して作成できます。トルティーヤはバラバラにカットしてから、熱い油に沈めてください。これは鍋や深い鍋で行うことができますが、火のリスクがあるため、深いフライヤーが強くお勧めします。チップをオイルで約2分間調理した後、それらを取り外して排水させる必要があります。その後、チップに塩または他の調味料を振りかけることができます。