통 곡물 옥수수는 무엇입니까?

통 곡물 옥수수는 통 밀 곡물로 만든 둥근 평평한 빵입니다. 빵은 대부분의 모든 유형의 포장 된 샌드위치를 ​​만드는 데 사용될 수 있지만 멕시코 요리에 특히 적합합니다. 토틸라는 또한 작은 조각으로 자르고 튀긴 다음 칩으로 제공 될 수 있습니다. 통 곡물 빵과 마찬가지로, 통 곡물 토틸라는 일반적으로 정제 된 밀가루 나 옥수수로 만든 것보다 더 많은 섬유질을 제공합니다.

섬유질이 더 높은 레시피와 요리에 관심이있는 사람들의 경우, 전체 곡물 옥수수는 일반적으로 밀가루 나 옥수수 토틸라를 요구하는 대부분의 레시피에서 대체 될 수 있습니다. 대부분의 경우 대체는 레시피의 다른 측면을 변화시키지 않을 것입니다. 요리 시간과 방법은 여전히 ​​동일합니다. 치환을위한 가장 쉬운 레시피 중 일부는 타코, 엔칠 라다 및 부리 토를위한 레시피를 포함합니다.

소프트 쉘 타코는이 건강한 옥수수를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다.옥수수로 만든 것 중 하나. 전통적인 타코 충전물을 사용할 수 있으며, 옥수수는 혼합물 주위에 포장되거나 접을 수 있습니다. 대부분의 부드러운 타코는 칠리 가루, 마늘 및 양파로 양념 된 갈은 소고기를 사용하여 만들어집니다. 토핑에는 일반적으로 파쇄 상추, 토마토 및 치즈가 포함됩니다. 또한 타코 소스와 사워 크림도 추가 할 수 있습니다.

타코와 마찬가지로 곡물 옥수수로 엔칠 라다와 부리 토를 만드는 것은 간단합니다. 레시피의 다른 모든 성분과 요리 지침은 동일하게 남겨 두어야합니다. 레시피가 밀가루 나 옥수수 옥수수를 요구한다면, 전체 곡물 옥수수를 대체하면 결과는 거의 동일하면서도 더 건강한 버전의 원본 요리가되어야합니다. 정제 된 밀가루 옥수수는 약 4 그램의 섬유질 만 제공하는 반면, 통 곡물 옥수수는 약 8 그램을 제공합니다.

옥수수 칩은 일반적으로 c의 웨지를 사용하여 만들어집니다orn 또는 농축 밀가루 토르티야, 그러나 이것들은 전체 곡물 버전을 사용하여 만들 수 있습니다. 토틸라는 조각으로 자른 다음 뜨거운 기름에 잠겨 야합니다. 이것은 냄비 나 깊은 팬에서 수행 될 수 있지만 화재의 위험 때문에 깊은 프라이어를 강력하게 권장합니다. 칩을 약 2 분 동안 오일에서 요리 한 후에는 제거하고 배수를 허용해야합니다. 그런 다음 칩에 소금이나 다른 조미료를 뿌릴 수 있습니다.