절인 데이콘을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

절인 Daikon을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 가장 좋은 팁은 원하는 결과에 따라 다를 수 있습니다. 절인 데이콘을 준비하는 전통적인 방법 중 하나는 먼저 잎이 여전히 부착 된 채 무래를 건조시키는 것입니다. 이 방법이 사용되면 건조 후에 잎을 잘라서 용기를 밀봉하기 전에 절인 혼합물의 상단에 놓아야합니다. 더 선명한 절인 다이콘을 만들기 위해 건조 된 드래시 대신 신선한 무도를 사용할 수 있습니다. 선명도와 향료는 또한 무기를 자르는 방식을 변경하여 사용자 정의 할 수 있습니다.

흰색 무리, Mooli 및 Lo Bok으로도 알려진 Daikon Radishes는 동아시아의 다양한 무기입니다. Daikon Radishes에는 여러 가지 유형이 있으며, 그 중 일부는 흰색이며 다른 하나는 옅은 녹색입니다. 일본의 크고 약간 맛이 좋은 아오쿠비 다이 콘 (Aokubi-Daikon)은 대중적인 선택이지만 모든 유형의 다이콘은 절인 할 수 있습니다. 이 무은 매우 크게 보입니다.흰 당근, 그리고 절인 할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다.

Daikon Radishes를 절개하는 가장 전통적인 방법 중 하나는 먼저 건조시킬 수 있도록하는 것입니다. 이 방법과 관련된 가장 중요한 팁은 건조 과정이 끝날 때까지 잎을 제거하지 않는 것입니다. 이 과정에서 Daikon Radishes는 외부에 남겨질 수 있지만 비가 오거나 아침 이슬이있을 가능성이 있으면 안으로 가져 가야합니다. 무기를 건조한 산들 바람에 적용하는 지역에 방치 될 수 있다면 도움이 될 수 있습니다.

무기가 산세를 준비 할 때를 알 수있는 가장 쉬운 방법은 그들이 얼마나 쉽게 구부러지는 지에 대한 것이며, 산세 혼합물에 배치되기 전에 매우 유연해야합니다. 이 전통적인 방법에서 최상의 결과를 얻으려면 절인 전에 잎을 잘라야합니다. 공세통에 배치 된 후잎을 첨가 한 다음 소금으로 덮을 수 있습니다.

더 선명한 절인 Daikon 버전을 만들려면 따라야 할 다른 팁이 많이 있습니다. 신선한 Daikon은 슬라이스하고 산세 혼합물에 직접 놓을 수 있으며, 이는 일반적으로 더 선명한 제품을 초래할 것입니다. 더 두꺼운 슬라이스는 일반적으로 더 선명 해지며 더 얇은 조각은 더 강한 향으로 끝납니다. 슬라이스를 절인하기 전에 먼저 소쿠리에 넣고 소금과 혼합해야합니다. 그것은 일반적으로 가장 선명한 절인 Daikon을 초래할 것입니다.