Hva er de beste tipsene for å lage syltet daikon?

Det er en rekke forskjellige måter å forberede syltede Daikon, så de beste tipsene kan avhenge av de ønskede resultatene. En tradisjonell metode for å tilberede syltet daikon innebærer først å tørke reddikene med bladene som fremdeles er festet. Hvis denne metoden brukes, bør bladene etter tørking kuttes av og legges på toppen av syltingblandingen før beholderen er forseglet. For å lage en skarpere syltet daikon, kan friske reddiker brukes i stedet for tørkede. Skarpheten og smaken kan også tilpasses ved å endre måten reddikene kuttes på.

Daikon -reddiker, som også er kjent som hvite reddiker, Mooli og Lo Bok, er en rekke reddik fra Øst -Asia. Det er mange forskjellige typer daikon reddiker, hvorav noen er hvite hele veien gjennom, og andre som har en blekgrønn farge. Enhver type daikon kan syltet, selv om den store, mildt smaksatte Aokubi-Daikon fra Japan er et populært valg. Disse reddikene ser ut som veldig store,Hvite gulrøtter, og det er en rekke forskjellige måter de kan syltes på.

En av de mest tradisjonelle metodene for pickling daikon reddiker er å først la dem tørke ut. Det viktigste spissen som er forbundet med denne metoden er å ikke fjerne bladene før etter at tørkeprosessen er over. Daikon reddiker kan bli liggende utenfor under denne prosessen, men må tas inn hvis det regner eller det er noen sjanse for morgendugg. Hvis reddikene kan være igjen i et område der de vil bli utsatt for en tørr bris, kan det også være nyttig.

Den enkleste måten å vite når reddikene er klare til sylting er av hvor lett de bøyer seg, og de skal være ganske fleksible før de blir plassert i en syltingblanding. For å få de beste resultatene fra denne tradisjonelle metoden, bør bladene kuttes av før syltetøy. Etter at reddikene har blitt plassert i syltetøybeholderen,Bladene kan tilsettes og deretter dekkes i salt.

For å lage en versjon av syltet daikon som er mer skarp, er det en rekke andre tips som kan følges. Frisk daikon kan skives opp og plasseres direkte i en syltingblanding, noe som vanligvis vil resultere i et skarpere produkt. Tykkere skiver vil vanligvis være skarpere også, og tynnere skiver vil ende opp med en sterkere smak. Før skivene blir syltet, bør de først settes i et dørslag og blandes sammen med litt salt. Det vil vanligvis resultere i den skarpe syltet daikon mulig.