Was sind die besten Tipps, um eingelegtes Daikon zu machen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten zur Vorbereitung eingelegter Daikon, sodass die besten Tipps von den gewünschten Ergebnissen abhängen können. Eine traditionelle Methode zur Vorbereitung eingelegter Daikon besteht darin, zuerst die Radieschen zu trocknen, wobei die Blätter noch befestigt sind. Wenn diese Methode angewendet wird, sollten nach dem Trocknen die Blätter abgeschnitten und auf die Oberseite der Beizmischung gelegt werden, bevor der Behälter versiegelt wird. Um einen schusteren, eingelegten Daikon zu machen, können frische Radieschen anstelle von getrockneten verwendet werden. Die Knusprigkeit und das Geschmack können auch angepasst werden, indem die Radieschen geschnitten werden.
Daikon -Radieschen, die auch als weiße Radieschen, Mooli und Lo Bok bekannt sind, sind eine Vielzahl von Radieschen aus Ostasien. Es gibt viele verschiedene Arten von Daikon -Radieschen, von denen einige bis hin zu weiß sind, und andere, die eine blassgrüne Farbe haben. Jede Art von Daikon kann eingelegt werden, obwohl der große Aokubi-daikon aus Japan eine beliebte Wahl ist. Diese Radieschen sehen aus wie sehr groß,Weiße Karotten, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie sie eingelegt werden können.
Eine der traditionellsten Methoden zum Einlegen von Daikon -Radieschen ist es, zuerst auszutrocknen. Die wichtigste Spitze, die mit dieser Methode verbunden ist, besteht darin, die Blätter erst zu entfernen, wenn der Trocknungsprozess vorbei ist. Daikon -Radieschen können während dieses Prozesses draußen gelassen werden, müssen jedoch im Inneren eingenommen werden, wenn es regnet oder es eine Chance auf Morning Dew besteht. Wenn die Radieschen in einem Bereich gelassen werden können, in dem sie einer trockenen Brise ausgesetzt werden, kann dies auch hilfreich sein.
Der einfachste Weg zu wissen, wann die Radieschen bereit sind, ist, wie leicht sie sich beugen, und sie sollten ziemlich flexibel sein, bevor sie in eine Pickling -Mischung gelegt werden. Um die besten Ergebnisse aus dieser traditionellen Methode zu erzielen, sollten die Blätter vor dem Einweichen abgeschnitten werden. Nachdem die Radieschen in den Pickling Container gegeben wurden,Die Blätter können hinzugefügt und dann mit Salz bedeckt werden.
Um eine Version von eingelegter Daikon zu erstellen, die knackiger ist, gibt es eine Reihe anderer Tipps, die befolgt werden können. Frisches Daikon kann direkt in eine Wickling -Mischung geschnitten und gelegt werden, was typischerweise zu einem knackigeren Produkt führt. Dickere Scheiben sind in der Regel ebenfalls knackiger, und dünnere Scheiben haben einen stärkeren Geschmack. Bevor die Scheiben eingelegt werden, sollten sie zuerst in einen Säulenplatz eingebaut und mit etwas Salz gemischt werden. Das führt normalerweise dazu, dass die knusprigste eingelegte Daikon möglich ist.