Hvordan velger jeg den beste berikede risen?
ris er en stiftemat over hele verden, og beriket ris - ris som har hatt næringsstoffer fra hele kornet tilsatt tilbake under raffineringsprosessen - er tilgjengelig i nesten alle markedene. Ikke all beriket ris er imidlertid den samme. Den beste berikede risen er lang korn ris, solgt i bulk, har faste og intakte korn uten stikkende eller sure aromaer, og kommer fra en butikk som selger mye ris. Ved å huske på dette, kan du sikre at du får pengene dine verdt.
Det er en uendelig rekke beriket ris tilgjengelig i det gjennomsnittlige supermarkedet. Kornstørrelser inkluderer korte, middels og lange, for ikke å nevne jasminris og andre spesialiseriser. Med mindre du primær mat med asiatisk stil som krever klebrig kortkorns ris, er vanlig lang korn hvit ris sannsynligvis det beste valget for deg. Langkornsris er den mest allsidige formen for ris. Det er enkelt å lage mat, fungerer bra med mange krydder og er egnet for et bredt utvalg av applikasjoner.
En annen ting å vurdere når du handler etter beriket ris er emballasjen den kommer i. Det er ikke mye forskjell mellom boksen beriket ris og bulkberiket ris. Forskjellen er i prisen. Som en generell regel, fordi du ikke trenger å betale for pappesker eller annen emballasje, har bulk ris en tendens til å være rimeligere. Sjekk etiketten på søpla for å sikre at risen du kjøper faktisk er beriket.
Du kan også identifisere den beste risen ved utseendet til kornene selv. Ris av god kvalitet skal bestå av faste, intakte korn med svært få ødelagte stykker. Korn skal ikke feste seg sammen eller klumpe, noe som er et tegn på at fuktighet eller andre forurensninger har kommet seg inn i risen. Hvis du kjøper i bulk, kan du også bedømme kvalitet etter duften av risen. Det skal lukte lett av korn, uten sur eller av lukter.
Til slutt kommer den beste berikede risen fra en travel butikk medhøy omsetning. Et supermarked som selger mye ris, spesielt bulk ris med lavere kostnader, vil tilby et friskere produkt enn en butikk som bare selger litt ris. Asiatiske markeder har en tendens til å gå gjennom mye ris, men du kan også finne fersk ris i enhver butikk med et stort kundegrunnlag. Hvis du ikke er sikker, kan du spørre personalet hvor mye ris de går gjennom i løpet av en uke. Femti til hundre kilo er et godt svar.