Come faccio a scegliere il riso arricchito migliore?
Il riso è un alimento base in tutto il mondo e il riso arricchito - il riso che ha avuto nutrienti dall'intero grano aggiunto durante il processo di raffinazione - è disponibile in quasi tutti i mercato. Tuttavia, non tutto il riso arricchito è lo stesso. Il miglior riso arricchito è il riso a cereali lungo, venduto alla rinfusa, ha cereali fermi e intatti senza aromi di attacco o aspri e proviene da un negozio che vende molto riso. Tenendo presente questo, puoi assicurarti di ottenere il valore del tuo denaro.
C'è una varietà infinita di riso arricchito disponibile nel supermercato medio. Le dimensioni del grano includono corto, medio e lungo, per non parlare del riso al gelsomino e di altri bidoni speciali. A meno che tu non cuochi alimenti in stile asiatico primario che richiedono riso appiccicoso a grana corta, il riso bianco a grana lungo semplice è probabilmente la scelta migliore per te. Il riso a grana lunga è la forma più versatile di riso. È facile da cucinare, funziona bene con molti condimenti ed è adatto a un'ampia varietà di applicazioni.
Un'altra cosa da considerare quando si acquistano il riso arricchito è la confezione in cui entra. Non c'è molta differenza tra riso arricchito in scatola e riso arricchito in blocco. La differenza è nel prezzo. Come regola generale, poiché non devi pagare per le scatole di cartone o altri imballaggi, il riso sfuso tende ad essere meno costoso. Controlla l'etichetta sul cestino per assicurarti che il riso che stai acquistando sia in realtà arricchito.
Puoi anche identificare il miglior riso dall'aspetto dei cereali stessi. Il riso di buona qualità dovrebbe consistere in cereali fermi e intatti con pochissimi pezzi rotti. I cereali non dovrebbero stare uniti o scendere, il che è un segno che l'umidità o altri contaminanti sono entrati nel riso. Se stai acquistando all'ingrosso, puoi anche giudicare la qualità dal profumo del riso. Dovrebbe annusare leggermente di grano, senza odori aspri o off.
Infine, il migliore riso arricchito proviene da un negozio impegnato conelevato turnover. Un supermercato che vende molto riso, in particolare il riso sfuso a basso costo, offrirà un prodotto più fresco di un negozio che vende solo un po 'di riso. I mercati asiatici tendono a passare molto riso, ma puoi anche trovare riso fresco in qualsiasi negozio con una grande base di clienti. Se non sei sicuro, chiedi al personale quanto riso attraversano in una settimana. Cinque a cento sterline è una buona risposta.