Comment choisir le meilleur riz enrichi?
Le riz est un aliment de base dans le monde entier, et le riz enrichi - du riz qui a eu des nutriments du grain entier ajoutés pendant le processus de raffinage - est disponible sur presque tous les marchés. Cependant, tout le riz enrichi n'est pas le même. Le meilleur riz enrichi est le riz à grains longs, vendu en vrac, a des grains fermes et intacts sans obus ou des arômes aigres, et provient d'un magasin qui vend beaucoup de riz. En gardant cela à l'esprit, vous pouvez vous assurer que vous en avez pour votre argent.
Il existe une variété sans fin de riz enrichi disponible dans le supermarché moyen. Les tailles de grains comprennent les courtes, moyennes et longues, sans parler du riz de jasmin et d'autres riz spécialisés. À moins que vous ne cuisiez les aliments de style asiatique principaux nécessitant du riz à grains courts collants, le riz blanc à grain long est probablement le meilleur choix pour vous. Le riz à grains longs est la forme de riz la plus polyvalente. Il est facile à cuisiner, fonctionne bien avec de nombreux assaisonnements et convient à une grande variété d'applications.
Une autre chose à considérer lors de l'achat de riz enrichi est l'emballage dans lequel il entre. Il n'y a pas beaucoup de différence entre le riz enrichi en boîte et le riz enrichi en vrac. La différence est dans le prix. En règle générale, parce que vous n'avez pas à payer pour des boîtes en carton ou d'autres emballages, le riz en vrac a tendance à être moins cher. Vérifiez l'étiquette sur le bac pour vous assurer que le riz que vous achetez est en fait enrichi.
Vous pouvez également identifier le meilleur riz par l'apparence des grains eux-mêmes. Le riz de bonne qualité devrait être composé de grains fermes et intacts avec très peu de morceaux cassés. Les grains ne doivent pas rester ensemble ou agrandir, ce qui est un signe que l'humidité ou d'autres contaminants ont pénétré dans le riz. Si vous achetez en vrac, vous pouvez également juger la qualité par l'odeur du riz. Il devrait sentir légèrement du grain, sans odeurs aigre ou hors de vue.
Enfin, le meilleur riz enrichi provient d'un magasin animé avecTirover élevé. Un supermarché qui vend beaucoup de riz, en particulier le riz en vrac à moindre coût, offrira un produit plus frais qu'un magasin qui ne vend qu'un peu de riz. Les marchés asiatiques ont tendance à passer par beaucoup de riz, mais vous pouvez également trouver du riz frais dans n'importe quel magasin avec une grande clientèle. Si vous n'êtes pas sûr, demandez au personnel combien de riz il traverse en une semaine. Cinquante à cent livres est une bonne réponse.