¿Cómo elijo la mejor marinada de verduras a la parrilla?
Si bien la parrilla generalmente se asocia con carnes rojas pesadas como la carne de res, también es posible complacer a los vegetarianos, veganos y dieta en su próxima barbacoa con verduras a la parrilla. Cuando se acera adecuadamente, las verduras pueden ser tan sabrosas como la carne que generalmente se encuentra en el centro de la mesa. Debe elegir un marinado de verduras a la parrilla que traiga los sabores delicados naturales de las verduras y que complementa el resto de su comida. Esto hace que las verduras tengan todo lo menos aburrido.
Las verduras particulares que eliges para la parrilla afectarán qué marinada es mejor. Las opciones populares de la parrilla incluyen calabaza de verano, calabacín, cebollas y pimientos, pero también puede optar por berenjenas, tomates, espárragos, coliflor, zanahorias o cualquier otra cosa que esté en temporada y se adapte a su gusto. Un buen equilibrio de sabores más fuertes y suaves será el mejor plato. Los sabores más fuertes de las cebollas y los tomates se filtrarán en las otras verduras, por lo que debe tener cuidadopara elegir un marinado de verduras a la parrilla que complementa, en lugar de enfrentamientos, con estos sabores.
Dado que las verduras tienden a tener gustos y aromas menos molestos que la carne, debe elegir una marinada que resalte sus sabores naturales, en lugar de abrumarlos. No querrías, por ejemplo, marinar verduras en salsa de barbacoa recta como lo harás con el pollo. El aceite de oliva o vinagre forma la base de algunos tipos de verduras a la parrilla que se marcaron y se pueden sazonar con una variedad de especias y hierbas apropiadas para verduras. Los ingredientes como la sal kosher y la pimienta molida gruesa mejoran los sabores naturales de las verduras. Las opciones más audaces, como las marinadas de estilo asiático picante o dulce y agria, también pueden ser apropiadas, si no son demasiado fuertes.
Por último, considere todo el contexto de la comida y cuán grande es el papel que desea que la marinada de verduras a la parrilla juegue en ella. FO caso, si espera que la carne sea la pieza central de la comida, es posible que desee elegir una marinada más suave que no compita con ella. También debe evitar el enfrentamiento de estilos de comida: si el tema principal de la comida es mexicano, es posible que no desee un marinado de verduras a la parrilla de estilo chino.