Jak si mohu vybrat nejlepší marinádu grilované zeleniny?
Během grilování je obvykle spojeno s těžkým červeným masem, jako je hovězí maso, je také možné potěšit vegetariány, vegany a dietery na vašem dalším grilování s grilovanou zeleninou. Při správném marináži může být zelenina stejně chutná jako maso, které obvykle sedí ve středu stolu. Měli byste si vybrat marinádu grilované zeleniny, která přináší přirozenou chutí zeleniny a doplňuje zbytek jídla. Díky tomu je zelenina chutná cokoli jiného než nudnou.
konkrétní zelenina, kterou se rozhodnete pro gril, ovlivní, která marináda je nejlepší. Mezi oblíbené volby grilu patří letní squash, cuketa, cibule a papriky, ale můžete také jít na lilek, rajčata, chřest, květák, mrkev nebo cokoli jiného, co je v sezóně a vyhovuje vašemu vkusu. Dobrá rovnováha silnějších a mírnějších chutí vytvoří nejlepší jídlo. Silnější příchutě cibule a rajčat prosadí do druhé zeleniny, takže byste měli být opatrníChcete -li si vybrat marinádu grilované zeleniny, která doplňuje spíše než střety s těmito příchutěmi.
Protože zelenina má tendenci mít méně rušivé chutě a aroma než maso, měli byste si vybrat marinádu, která přináší jejich přirozené chutě, místo aby je ohrozilo. Například byste nechtěli marinovat zeleninu v rovné grilované omáčce, jako byste mohli dělat s kuřetem. Olivový olej nebo octa tvoří základnu některých typů marinády grilované zeleniny a lze jej ochutnat různými kořeními a bylinkami vhodnými pro zeleninu. Složky, jako je košerová sůl a hrubý pepř, zvyšují přirozené chutě zeleniny. Odvážné volby, jako jsou kořeněné nebo sladké a kyselé marinády ve stylu Asie, mohou být také vhodné, pokud nejsou příliš silné.
Nakonec zvažte celý kontext jídla a jak velká role chcete, aby v ní hrála marináda grilované zeleniny. FNebo například, pokud očekáváte, že maso bude vrcholem jídla, možná si budete chtít vybrat mírnější marinádu, která s ním nekonkuruje. Měli byste se také vyhnout střetům potravin: Pokud je hlavním tématem jídla Mexičan, možná nebudete chtít grilovanou zeleninu v čínském stylu.