Hoe kies ik de beste gegrilde groenten marinade?

Hoewel grillen meestal wordt geassocieerd met zwaar rood vlees zoals rundvlees, is het ook mogelijk om de vegetariërs, veganisten en dieters te plezieren in uw volgende barbecue met gegrilde groenten. Wanneer ze goed worden gemarineerd, kunnen groenten net zo smaakvol zijn als het vlees dat meestal in het midden van de tafel zit. U moet kiezen voor een gegrilde groentenmarinade die de natuurlijke delicate smaken van de groenten naar voren brengt en die de rest van uw maaltijd aanvult. Hierdoor smaken groenten alles behalve saai.

De specifieke groenten die u kiest om te grillen, hebben invloed op welke marinade het beste is. Populaire grillkeuzes zijn zomerpompoen, courgette, uien en paprika, maar je kunt ook gaan voor aubergine, tomaten, asperges, bloemkool, wortelen of iets anders dat in het seizoen is en past bij je smaak. Een goede balans tussen sterkere en mildere smaken zorgt voor het beste gerecht. De sterkere smaken van uien en tomaten zullen in de andere groenten sijpelen, dus je zou voorzichtig moeten zijnOm een ​​gegrilde groentenmarinade te kiezen die aanvult, in plaats van botsingen, met deze smaken.

Omdat groenten de neiging hebben om minder opdringerige smaken en aroma's te hebben dan vlees, moet je een marinade kiezen die hun natuurlijke smaken naar voren brengt, in plaats van ze te overweldigen. Je zou bijvoorbeeld geen groenten willen marineren in rechte barbecuesaus zoals je zou kunnen doen met kip. Olijfolie of azijn vormt de basis van sommige soorten gegrilde groenten marinade en kunnen worden gekruid met een verscheidenheid aan kruiden en kruiden die geschikt zijn voor groenten. Ingrediënten zoals koosjer zout en grove gemalen peper verbeteren de natuurlijke smaken van groenten. Bolder keuzes zoals pittige of zoete en zure marinades in Aziatische stijl kunnen ook geschikt zijn, als ze niet te sterk zijn.

Overweeg ten slotte de hele context van de maaltijd en hoe grote rol u wilt dat de gegrilde groenten marinade erin speelt. FOf instantie, als u verwacht dat vlees het middelpunt van de maaltijd is, wilt u misschien een mildere marinade kiezen die er niet mee concurreert. Je moet ook voorkomen dat je botsingstijlen van eten stoten: als het hoofdthema van de maaltijd Mexicaans is, wil je misschien geen Chinese gegrilde groenten marinade.