¿Cómo elijo el mejor cereal bajo en glucémico?
El índice glucémico es una escala que mide el efecto que un alimento tiene en los niveles de azúcar en la sangre, y el cereal a menudo se concibe como un alimento que puede aumentar el azúcar en la sangre a niveles muy altos en algunas personas. Las nueces y las semillas son ingredientes importantes para buscar en un cereal si se desean controlar el azúcar en la sangre, ya que pueden ayudar a reducir el índice glucémico de una comida. Encontrar un cereal bajo glucémico que contenga una pequeña cantidad de granos, o ninguno, también garantizará niveles saludables de azúcar en la sangre. Elegir un cereal sin edulcorantes agregados, usando sustitutos de azúcar en su lugar, también ayudará a evitar los picos de azúcar en la sangre después de comer.
Un cereal glucémico bajo debe contener una baja cantidad de granos, como arroz, avena y trigo, ya que estos ingredientes están relativamente altos en el índice glucémico. Dado que los granos son principalmente carbohidratos, se convierten en azúcar mucho más rápidamente en el cuerpo, causando un pico más rápido en el azúcar en la sangre e insulina en comparación con las grasas y las proteínas. Elegir un cereal que noIncluya cualquier granos, pero incluye ingredientes como nueces y semillas, así como frutas secas y congeladas, pueden ser útiles. Evitar un cereal que contenga maíz hinchado o arroz o trigo refinado asegurará que encuentre un cereal con un valor glucémico bajo.
Las nueces y las semillas agregan volumen a un cereal bajo en glucémico sin influir en el azúcar en la sangre, por lo que elegir un cereal donde la mayoría de los ingredientes son nueces, almendras u otros productos de nueces y semillas pueden ser útiles en el control glucémico. Las grasas y proteínas naturales que se encuentran en las nueces y las semillas en realidad ayudan a reducir el índice glucémico de una comida, lo que hace que estos ingredientes sean adiciones importantes si se desea controlar el azúcar en la sangre después de comer. Las semillas de chía y las semillas de lino pueden estar disponibles en cereales de bajo glucemia, ya que estos ingredientes contienen altas cantidades de fibra que también ayudan en la regulación del azúcar en la sangre. Estos ingredientes no solo ayudan con el control del azúcar en la sangre, sino que también sonr Una amplia gama de otros nutrientes como ácidos grasos omega-3 y vitamina E.
Elegir un cereal bajo glucémico que contenga un sustituto de azúcar como edulcorante es ideal, si un edulcorante general es necesario. La mayoría de los cereales que contienen azúcar real pueden ser problemáticos para los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede ser útil encontrar un cereal que utilice sustitutos naturales o artificiales. Si un cereal tiene azúcar agregado, es importante asegurarse de que haya suficiente grasa, proteínas y fibra de nueces y semillas para ayudar a disminuir el riesgo de aumentar el azúcar en la sangre demasiado rápido. El uso de un sustituto de la leche como la leche de almendras o la leche de coco también se asegurará de que el cereal general sea bajo tanto en calorías como en carbohidratos de azúcar en la sangre.