¿Cómo elijo el mejor polvo de malta?
Muchas personas están familiarizadas con la malta en polvo debido a su popularidad única en las tiendas de fuentes de soda. Sin embargo, la sustancia tiene muchos otros usos, incluida su participación quizás inesperada en la elaboración de cerveza. Las necesidades particulares del polvo dictarán en gran medida su elección de polvo. Además, el sabor es un factor importante, particularmente el nivel de dulzura del producto. Otras consideraciones incluyen el método de almacenamiento, el valor nutricional y una clara distinción entre el polvo de malta y la leche malteada en polvo.
Para una experiencia de malta verdaderamente auténtica, debe asegurarse de que elija un producto de malta en polvo en lugar de un producto de leche en polvo malteado. El primero está hecho de cebada, por lo que los productos que contienen cebada pura se consideran verdaderos polvos de malta. La leche en polvo maltea, por otro lado, a menudo incluye ingredientes como el trigo y la leche en polvo. Aunque el polvo de malta puede ser más costoso y más difícil de localizar, generalmente proporciona un sabor más intenso.
OtroLas variables de sabor también pueden informar una decisión de polvo. Algunas marcas producen un sabor general más dulce que otras, que pueden o no ser paralelos a sus preferencias. Las revisiones en línea de los consumidores pueden proporcionar una idea de esta y otras diferencias de marca particular. Muchos usuarios de polvo de malta observan que las marcas de supermercados conocidas a menudo poseen un sabor ligeramente más dulce que las marcas menos conocidas que se encuentran en las tiendas de alimentos naturales o por correo. Si desea un sabor aún más mejorado, varias marcas ofrecen el polvo en varios sabores, como fresa o chocolate.
También puede evaluar qué uso tendrá para el producto. En general, el polvo de malta puede ser diastático o no diatático. No diadático es quizás más común, y sirve como sabor dulce para sustancias que van desde batidos hasta panqueques. Cuando se crea leche malteada, esta sustancia se puede usar como ingrediente en la lata dulcemuere como bolas de leche malteada.
Por el contrario, un polvo diastático funciona bien para la fabricación de pan porque descompone el almidón, lo que induce al aumento. El proceso de elaboración de cerveza también puede aliviarse con esta sustancia. Además, los polvos diastáticos le dan a las sustancias una apariencia brillante y marrón. Son menos dulces que las formas de polvo no diastáticas, lo que explica los diferentes usos.
Dado que la leche malteada tiene la consistencia del azúcar, también está sujeto a los mismos inconvenientes de almacenamiento que el azúcar. Ambos productos tienden a endurecerse cuando se exponen a la humedad. Como tal, un polvo funcionará mejor si viene sellado en un recipiente hermético. Un producto con una parte superior resellable es aún más beneficioso.
La información sobre la salud y la dieta es otro factor importante en muchos productos comestibles, incluido el polvo de malta. Los defensores se han jactado durante mucho tiempo sobre los beneficios de salud percibidos de esta sustancia en comparación con los azúcares. Las marcas que en su mayoría contienen azúcar maltosa pueden ofrecer algunos aspectos positivos dietéticos, comoEste tipo de azúcar no suele aumentar la concentración de azúcar en la sangre. Un verdadero polvo de malta también suele estar libre de grasas.