Como escolho o melhor pó de malte?

Muitas pessoas estão familiarizadas com o pó de malte devido à sua popularidade única nas lojas de fontes de refrigerante. A substância tem muitos outros usos, no entanto, incluindo seu envolvimento talvez inesperado na fabricação de cerveja. As necessidades particulares para o pó determinarão em grande parte sua escolha de pó. Além disso, o sabor é um fator importante, particularmente o nível de doçura do produto. Outras considerações incluem método de armazenamento, valor nutricional e uma distinção clara entre pó de malte e leite maltado em pó. O primeiro é feito de cevada, portanto, os produtos contendo cevada pura são considerados pós de malte reais. Por outro lado, o leite maltado em pó, geralmente inclui ingredientes como trigo e leite em pó. Embora o pó de malte possa ser mais caro e mais difícil de localizar, geralmente fornece um sabor mais intenso.

OutrosVariáveis ​​de sabor também podem informar uma decisão em pó. Algumas marcas produzem um sabor mais doce do que outras, que podem ou não paralelo às suas preferências. As análises de consumidores on -line podem fornecer uma idéia desta e de outras diferenças de marca específicas. Muitos usuários de malte em pó observam que marcas de supermercados conhecidas geralmente possuem um sabor um pouco mais doce do que as marcas menos conhecidas encontradas nas lojas naturais de alimentos ou por correio. Se você deseja um sabor ainda mais aprimorado, várias marcas oferecem o pó em vários sabores, como morango ou chocolate.

Você também pode avaliar o que você terá para o produto. Geralmente, o pó de malte pode ser diástático ou não -estático. O não -estático talvez seja mais comum e serve como sabor doce para substâncias que variam de milk -shakes a panquecas. Quando o leite maltado é criado, essa substância pode ser usada como ingrediente em lata doceMatia como bolas de leite maltadas.

Por outro lado, um pó diastático funciona bem para a fabricação de pão porque quebra o amido, o que induz o aumento. O processo de fabricação de cerveja também pode ser aliviado com essa substância. Além disso, os pós diastáticos dão a substâncias uma aparência brilhante e marrom. Eles são menos doces que as formas de pó não diastáticas, o que explica os diferentes usos.

Como o leite maltado tem a consistência do açúcar, ele também está sujeito às mesmas desvantagens de armazenamento que o açúcar. Ambos os produtos tendem a endurecer quando expostos à umidade. Como tal, um pó funcionará melhor se for selado em um recipiente hermético. Um produto com um top sedável é ainda mais benéfico.

Informações sobre saúde e dietética é outro fator importante em muitos produtos comestíveis, incluindo pó de malte. Os advogados há muito se vangloriavam sobre os benefícios percebidos à saúde dessa substância em comparação com os açúcares. Marcas que contêm principalmente açúcar de maltose podem realmente oferecer alguns positivos alimentares, comoEsse tipo de açúcar normalmente não aumenta a concentração de açúcar no sangue. Um verdadeiro pó de malte também é geralmente livre de gordura.