Hvordan velger jeg det beste maltpulveret?

Mange individer er kjent med maltpulver på grunn av sin engangspoularitet i Soda Fountain Shops. Stoffet har imidlertid mange andre bruksområder, inkludert det kanskje uventede engasjementet i ølbrygging. Spesielle behov for pulveret vil dermed i stor grad diktere ditt pulvervalg. I tillegg er smak en viktig faktor, spesielt søtnivået til produktet. Andre hensyn inkluderer lagringsmetode, ernæringsverdi og et klart skille mellom maltpulver og maltet melkepulver.

For en virkelig autentisk maltopplevelse, bør du sørge for at du velger et maltpulverprodukt i stedet for et malt melkepulverprodukt. Førstnevnte er laget av bygg, så produkter som inneholder rent bygg regnes som ekte maltpulver. Maltet melkepulver, derimot, inkluderer ofte ingredienser som hvete og pulverisert melk. Selv om maltpulver kan være dyrere og vanskeligere å finne, gir det vanligvis en mer intens smak.

AnnetSmaksvariabler kan også informere en beslutning om pulver. Noen merker gir en generell søtere smak enn andre, noe som kanskje ikke er parallelle med dine preferanser. Online forbrukeranmeldelser kan gi en ide om dette og andre spesielle merkeforskjeller. Mange brukere av maltpulver observerer at kjente supermarkedmerker ofte har en litt søtere smak enn mindre kjente merker som finnes i naturlige matbutikker eller per postordre. Hvis du ønsker enda mer forbedret smak, tilbyr flere merker pulveret i forskjellige smaker som jordbær eller sjokolade.

Du kan også evaluere hvilket bruk du vil ha for produktet. Generelt kan maltpulver være enten diastatisk eller nondiastatisk. Nondiastatisk er kanskje mer vanlig, og det fungerer som søt smakstilsetning for stoffer som spenner fra milkshakes til pannekaker. Når malt melk opprettes, kan dette stoffet deretter brukes som ingrediens i søt boksdør som maltede melkekuler.

I kontrast fungerer et diastatisk pulver bra for brødfremstilling fordi det bryter ned stivelse, noe som induserer stigende. Ølbryggingsprosessen kan også lettes med dette stoffet. Videre gir diastatiske pulver stoffer et skinnende og brunt utseende. De er mindre søte enn ikke-diastatiske pulverformer, noe som forklarer de forskjellige bruksområdene.

Siden maltet melk har konsistensen av sukker, er det også underlagt de samme lagringsrelagene som sukker. Begge produktene har en tendens til å herde når de blir utsatt for fuktighet. Som sådan vil et pulver fungere bedre hvis det kommer forseglet i en lufttett beholder. Et produkt med en gjenlukkbar topp er enda mer fordelaktig.

Helse- og kostholdsinformasjon er en annen viktig faktor i mange spiselige produkter, inkludert maltpulver. Talsmenn har lenge skrytt av de opplevde helsemessige fordelene med dette stoffet i forhold til sukker. Merker som for det meste inneholder maltosesukker kan faktisk tilby noen kostholdspositive, somDenne sukkertypen øker vanligvis ikke konsentrasjonen av blodsukkeret. Et ekte maltpulver er også vanligvis fettfritt.