Comment choisir la meilleure poudre de malt?
Beaucoup de personnes connaissent la poudre de Malt en raison de sa popularité unique dans les magasins de fontaines soda. La substance a cependant de nombreuses autres utilisations, y compris son implication peut-être inattendue dans le brassage de la bière. Les besoins particuliers de la poudre dicteront donc largement votre choix de poudre. De plus, le goût est un facteur important, en particulier le niveau de douceur du produit. D'autres considérations incluent la méthode de stockage, la valeur nutritionnelle et une distinction claire entre la poudre de malt et le lait malté en poudre.
Pour une expérience de malt vraiment authentique, vous devez vous assurer que vous choisissez un produit de poudre de malt plutôt qu'un produit de lait malté en poudre. Le premier est fabriqué à partir d'orge, donc les produits contenant de l'orge pure sont considérés comme de vraies poudres de malt. Le lait malté en poudre, en revanche, comprend souvent des ingrédients comme le blé et le lait en poudre. Bien que la poudre de malt puisse être plus chère et plus difficile à localiser, elle offre généralement une saveur plus intense.
AutreLes variables de saveur peuvent également éclairer une décision de poudre. Certaines marques produisent un goût global plus doux que d'autres, qui peuvent ou non parallèle à vos préférences. Les avis sur les consommateurs en ligne peuvent fournir une idée de ceci et d'autres différences de marque particulières. De nombreux utilisateurs de MALT Powder observent que les marques de supermarchés bien connues possèdent souvent un goût légèrement plus sucré que les marques moins connues trouvées dans les magasins d'aliments naturels ou par correspondance. Si vous désirez encore plus de goût, plusieurs marques offrent la poudre dans diverses saveurs telles que la fraise ou le chocolat.
Vous pouvez également évaluer quelle utilisation vous aurez pour le produit. Généralement, la poudre de malt peut être diastatique ou non pastatique. Nondiastic est peut-être plus courant, et il sert d'aromatisation sucrée pour des substances allant des milkshakes aux crêpes. Lorsque le lait malté est créé, cette substance peut ensuite être utilisée comme ingrédient dans la canette sucréemeurt comme des boules de lait malté.
En revanche, une poudre diastatique fonctionne bien pour la fabrication du pain car elle décompose l'amidon, ce qui induit la montée. Le processus de brassage de la bière peut également être assoupli avec cette substance. De plus, les poudres diastatiques donnent aux substances une apparence brillante et brune. Ils sont moins sucrés que les formes de poudre non diastatiques, ce qui explique les utilisations différentes.
Étant donné que le lait malté a la consistance du sucre, il est également soumis aux mêmes inconvénients de stockage que le sucre. Les deux produits ont tendance à durcir lorsqu'ils sont exposés à l'humidité. En tant que tel, une poudre fonctionnera mieux si elle est scellée dans un récipient hermétique. Un produit avec un haut refermable est encore plus bénéfique.
La santé et les informations alimentaires sont un autre facteur important dans de nombreux produits comestibles, y compris la poudre de malt. Les défenseurs se vantent depuis longtemps des avantages perçus pour la santé de cette substance par rapport aux sucres. Les marques qui contiennent principalement du sucre de maltose peuvent en effet offrir des positifs alimentaires, commeCe type de sucre n'augmente généralement pas la concentration de glycémie. Une vraie poudre de malt est également généralement sans gras.