Wie wähle ich das beste Malzpulver?

Viele Menschen kennen MALT-Pulver aufgrund seiner einmaligen Popularität in Soda-Brunnengeschäften. Die Substanz hat jedoch viele andere Verwendungszwecke, einschließlich des möglicherweise unerwarteten Engagements am Bierbrauen. Besondere Bedürfnisse des Pulvers diktieren daher weitgehend Ihre Pulverauswahl. Darüber hinaus ist Geschmack ein wichtiger Faktor, insbesondere das Süßigkeitsniveau des Produkts. Weitere Überlegungen umfassen die Speichermethode, der Ernährungswert und eine klare Unterscheidung zwischen Malzpulver und Malzmilchpulver. Ersteres wird aus Gerste hergestellt, sodass Produkte mit reiner Gerste als echte Malzpulver gelten. Malzmilchpulver hingegen enthält oft Zutaten wie Weizen und Milchpulver. Obwohl Malzpulver teurer und schwieriger zu finden ist, bietet es normalerweise einen intensiveren Geschmack.

AndereGeschmacksvariablen können auch eine Pulverentscheidung beeinflussen. Einige Marken produzieren einen insgesamt süßeren Geschmack als andere, der Ihre Vorlieben parallelig sein kann oder nicht. Online -Verbraucherbewertungen können eine Vorstellung von diesem und anderen speziellen Markenunterschieden liefern. Viele Maltpulverbenutzer beobachten, dass bekannte Supermarktmarken oft einen etwas süßeren Geschmack besitzen als weniger bekannte Marken, die in natürlichen Lebensmittelgeschäften oder per Postanweisung zu finden sind. Wenn Sie einen noch verbesserten Geschmack wünschen, bieten mehrere Marken das Pulver in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Erdbeer oder Schokolade an.

Sie können auch bewerten, welche Verwendung Sie für das Produkt haben werden. Im Allgemeinen kann Malzpulver entweder diastatisch oder nicht dünn sein. Nichtdiastatisch ist vielleicht alltäglicher und dient als süßes Aroma für Substanzen, die von Milchshakes bis zu Pfannkuchen reichen. Wenn Malzmilch erzeugt wird, kann diese Substanz als Zutat in süßer Dose verwendet werdenstirbt wie Malzmilchkugeln.

Im Gegensatz dazu eignet sich ein diastatisches Pulver gut für das Brotzubereiten, weil es Stärke abbricht, was aufsteigt. Der Bierbrauenprozess kann auch mit dieser Substanz erleichtert werden. Darüber hinaus verleihen diastatische Pulver Substanzen ein glänzendes und braunes Aussehen. Sie sind weniger süß als nicht-disialische Pulverformen, was die unterschiedlichen Verwendungen erklärt.

Da Malzmilch die Konsistenz von Zucker aufweist, unterliegt sie auch den gleichen Speichernachteilen wie Zucker. Beide Produkte härten sich in der Regel, wenn sie Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Als solches funktioniert ein Pulver besser, wenn es in einem luftdichten Behälter versiegelt ist. Ein Produkt mit wiederverschließbarem Oberteil ist noch vorteilhafter.

Gesundheits- und Ernährungsinformationen sind ein weiterer wichtiger Faktor in vielen essbaren Produkten, einschließlich Malzpulver. Befürworter haben sich lange über die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile dieser Substanz im Vergleich zu Zuckern gerühmt. Marken, die hauptsächlich Maltosezucker enthaltenDieser Zuckerart erhöht typischerweise die Konzentration von Blutzucker nicht. Ein echtes Malzpulver ist normalerweise auch fettfrei.