Was ist geschrieben Mehl?

geschriebenes Mehl ist ein Produkt aus Dinkel, ein altes Getreide, das seit Tausenden von Jahren vom Menschen verzehrt wird. Es ist auch unter mehreren anderen Namen weltweit bekannt, darunter Farro, Dinkle und Farrum. Ähnlich wie Weizen kann dieses nussige Getreide in Brot, Pasta und anderen Lebensmitteln auf Mehlbasis verwendet werden, obwohl es sorgfältig behandelt werden muss, um Kauen zu vermeiden. Im Vergleich zu anderen Körnern ist geschriebenes Mehl relativ ernährungspunkten, obwohl es Gluten enthält. In den 1900er Jahren wurde Binced hauptsächlich durch den leichter zu verarbeitenden Weizen ersetzt, obwohl er immer noch auf der ganzen Welt als Gesundheitsnahrung verkauft wird. Der Großteil des geschriebenen Angebots der Welt wird in Südosteuropa und dem Iran angebaut, obwohl mehrere Bio -Landwirte in den USA ebenfalls relativ geringe Menge anbauenDiese Ernte. Es ist eine beliebte Zutat in Gesundheitsfutterbrot und eine der Hauptbestandteile in Hesekielbrot, eine Art gebackenes Gut, von dem angenommen wird, dass er ernährungsphysiologisch vollständig ist. Es wird auch häufig in Produkten verwendet, die als Vollkornnudel sowohl in getrockneten als auch in frischen Formen bezeichnet werden.

Wenn geschrieben Weizenmehl ersetzt, bietet es dem fertigen Produkt typischerweise einen deutlich nussigeren Geschmack. Beim Kochen mit geschriebenem Mehl, insbesondere wenn es anstelle von Weizen anstelle von Weizen verwendet wird, ist es wichtig, den Teig zu vermeiden. Das Gluten in Dinkel-Mehl bricht viel schneller zusammen als das Gluten in Weizenmehl, und Übermischung kann zu einem harten, zäh fertigen Produkt führen.

Ernährung, die meisten Ärzte und Ernährungswissenschaftler betrachten Mehl als gesundes Vollkorn. Pro Portion hat es ein paarWeniger Kalorien als Weizenmehl und in Protein etwas höher. Im Vergleich zu anderen Körnern fehlt geschrieben eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, der primäre Nährstoff, der sich in einem längeren Menschen satt findet. Dined Mehl ist hoch in Mangan, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Niacin, der dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren; und Phosphor, der mit Kalzium zusammenarbeitet, um starke Knochen zu bauen und aufrechtzuerhalten.

Produkte mit geschriebenem Mehl sind für diejenigen mit einer Glutenunverträglichkeit oft nicht sicher. Trotzdem verursacht es bei Personen mit allgemeinen Weizenproblemen deutlich weniger Reaktionen. Dined Mehl können jedoch Probleme für Menschen mit Zöliakie verursachen und sollten nur unter dem Rat eines medizinischen Fachmanns in eine Diät eingeführt werden.