철자 가루는 무엇입니까?

철자 가루는 수천 년 동안 인간이 소비 한 고대 곡물 인 철자로 만든 제품입니다. Farro, Dinkle 및 Farrum을 포함하여 전 세계의 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 밀과 마찬가지로,이 견과류 곡물은 빵, 파스타 및 기타 밀가루 기반 음식에 사용할 수 있지만, 씹는 것을 피하기 위해 신중하게 처리해야합니다. 다른 곡물과 비교할 때, 철자 밀가루에는 비교적 영양이 있지만 글루텐이 포함되어 있습니다.

1900 년대 초까지 철자는 세계에서 가장 인기있는 곡물 중 하나였습니다. 특히 유럽 전역에서 특히 빵으로 바뀌는 것으로 알려진 최초의 곡물 중 하나입니다. 1900 년대에 철자는 주로 프로세스가 쉬운 밀로 대체되었지만 여전히 전 세계에서 건강 식품으로 판매됩니다. 세계의 철자 공급의 대다이 작물.

이 유형의 밀가루는 다양한 빵에 사용할 수 있으며 대부분의 요리법에서 밀가루를 대체 할 수 있습니다. 그것은 건강 식품 빵에서 인기있는 성분이며, 영양 적으로 완성 된 것으로 여겨지는 구운 유형의 에스겔 빵의 주요 성분 중 하나입니다. 또한 건조 및 신선한 형태로 통 곡물 파스타로 표시된 제품에 일반적으로 사용됩니다.

철자가 밀가루를 대체 할 때 일반적으로 완제품에 상당히 더 멍청한 맛을 제공합니다. 철자가 밀가루로 요리하는 동안, 특히 밀 대신에 사용할 때는 반죽을 과도하게 끄는 것을 피하는 것이 중요합니다. 철자 밀가루의 글루텐은 밀가루의 글루텐보다 훨씬 빨리 분해되며,과 혼합은 거칠고 질긴 완제품을 초래할 수 있습니다.

영양 적으로, 대부분의 의사와 영양사는 철자 밀가루를 건강한 통 곡물로 간주합니다. 서빙 당, 몇 가지가 있습니다밀가루보다 칼로리가 적고 단백질이 약간 높습니다. 다른 곡물과 비교할 때, 철자는 상당한 양의 섬유질이 부족합니다. 철자가 밀가루는 망간이 높아 혈당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 콜레스테롤을 제어하는 ​​데 도움이되는 니아신; 그리고 강한 뼈를 건설하고 유지하기 위해 칼슘과 함께 작동하는 인.

철자 가루로 만든 제품은 종종 글루텐 불내증을 가진 사람들에게는 안전하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 일반적인 밀 문제가있는 사람들에게는 상당히 적은 반응을 일으킨다. 그러나 철자가 밀가루는 체강 질병을 앓고있는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있으며 의료 전문가의 조언에 따라 다이어트에만 소개해야합니다.

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